Pastanagues d’anet marinat | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de pastanagues per a nadons, com ara pastanagues Romeo
• 4 unces de bolets de botó
• ¼ tassa d’oli d’oliva
• ¼ tassa de vinagre balsàmic blanc
• 2 culleradetes es van treure anet fresc
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• ½ tassa de pebrots vermells torrats, escorreguts i tallats a tires
• Anet fresc

Instruccions

• Pas 1

  Retalleu les tapes de les pastanagues, si voleu. En una cassola gran, cuineu les pastanagues 4 minuts en una petita quantitat d’aigua bullint lleugerament salada. Afegiu els bolets. Tapeu i cuineu uns 4 a 6 minuts més o fins que les pastanagues estiguin tendres. Escorreu; poseu-lo en un bol gran i refredeu-ho lleugerament.

• Pas 2

  En una gerra de cargol, combina l’oli d’oliva, el vinagre, l’anet esmicolat, la sal i el pebre. Tapar i agitar bé. Aboqueu les verdures; tirar suaument per revestir. Cobrir i refredar durant 4 a 24 hores.

• Pas 3

  Deixeu reposar les verdures a temperatura ambient durant 30 minuts abans de servir. Serviu-ho amb una cullera ratllada. Si voleu, afegiu-hi tires de pebre vermell. Guarniu amb anet fresc. Fa de 8 a 10 racions.