Taula de continguts:
- Ingredients
- Omplint:
- Salt de pebre trencadís
- Instruccions
- Omplint:
- Fregit salat de pecan:
- Consells
- dades nutricionals
- Pastisseria per a single crust pie
- Ingredients
- Instruccions
Ingredients
Omplint:
Salt de pebre trencadís
Instruccions
Omplint:
-
Prepareu la pastisseria per a la peça d'una sola crosta. Preescalfeu el forn a 375 ° F.
-
Per omplir-lo, en un recipient gran combinar la carbassa, el xarop d’auró, el sucre moreno, la vainilla i la 1/2 cullerada. sal. Afegir els ous; batre lleugerament amb una forquilla fins combinar-ho. Afegeix progressivament la llet; remenar per combinar.
-
Aboqueu amb cura el farcit de la closca. Per evitar el sobreeiximent, cobriu la vora de la crosta de pastís amb paper film. Enfornar durant 30 minuts. Retireu el paper. Enfornar entre 25 i 30 minuts més o fins que surti net un ganivet inserit a prop del centre. Refredar sobre el bastidor de filferro durant 1 hora. Cobrir i refrigerar almenys dues hores.
-
Per servir, espolseu-ho amb sal fragant salada.
Fregit salat de pecan:
-
Lineu una paella poc profunda amb paper de paper i abrigeu-la amb esprai de cuina antiadherent; deixar de banda. En una cassola petita combinar el sucre i l’aigua. Agiteu a foc mitjà fins que es dissolgui el sucre. Portar a ebullició. Bullir-ho a una velocitat constant i moderada, sense remenar, fins que la barreja tingui un color ambre fosc, uns 10 minuts. Remeneu els pecans i 1/2 cullerada. sal marina. Retireu-ho del foc i aboqueu-lo immediatament a la paella preparada. Utilitzant una espàtula, estendre’s de forma uniforme. Remeneu immediatament la sal marina que queda. Refredar completament. Partiu en trossos grans.
Consells
Es pot fer trencadís de pecan, si es pot evitar que la gent el mengi tant de temps. Guardeu-lo en un recipient cobert a temperatura ambient fins a una setmana.
dades nutricionals
Per ració: 560 calories (11 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 12 g de greix monoinsaturat), 113 mg de colesterol, 566 mg de sodi, 68 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 49 g de sucre, 7 g de proteïnes.Pastisseria per a single crust pie
Ingredients
Instruccions
-
Remeneu la farina i la sal. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-los fins que les peces tinguin una mida de pèsol.
-
Espolseu 1 cullerada d'aigua sobre una part de la barreja; tirar suaument amb una forquilla. Empeneu la massa humitejada cap al costat del bol. Repetiu la massa humectant, amb 1 cullerada d'aigua alhora, fins que es humiteixi tota la massa. Forma la massa en una bola.
-
Sobre una superfície lleugerament enfarinada, utilitzeu les mans per aplanar lleugerament la massa. Rotleu la massa de centre a vores en un cercle d’uns 12 polzades de diàmetre.
-
Per transferir pastisseria, emboliqueu-la al voltant de la bolla. Desenrotlleu la pastisseria en un plat de pastís de 9 polzades. Afegiu la pastisseria a la planxa, tenint cura de no estirar la brioixeria.
-
Retalleu la pastisseria a 1/2 polzades més enllà de la vora del plat. Doblegar-se amb pastisseria addicional. Borde de seccionament segons es desitgi. No punxar pastisseria. Enfornar segons les indicacions de receptes individuals.
