Make-forward pastitsio | millors cases i jardins

Ingredients

6 unces de cavatappi sec o pasta de penne
2 tasses Base de vedella mòlta
Base de ½ tasses de tomàquet
½ culleradeta de canyella mòlta
¼ culleradeta de nou moscada mòlta
¼ llavors de fonoll de culleradeta triturades
1 ½ tassa de formatge Kasseri triturat o de parmesà (6 unces)
1 ou, batut lleugerament
1 pot de 15 unces de salsa de pasta Alfredo

Instruccions

Pas 1
Cuina la pasta segons les indicacions del paquet; desguàs. Esbandida amb aigua freda fins que es refredi; escórrer de nou. En un bol gran combinar pasta cuita, base de vedella mòlta, base de tomàquet, canyella, nou moscada i llavors de fonoll. Remeneu 1/2 tassa de formatge. Dividiu la barreja entre vuit rampins de vuit o unitats o cassoletes individuals, o repartiu-les en un plat quadrat de dos quarts.
Pas 1
En un bol mitjà, barregeu l’ou, la salsa Alfredo i l’1 resta de formatge. Repartiu la barreja de salsa per sobre de la barreja de pasta. Si feu servir rampins, poseu-ho en una paella i congeleu-ho fins que estigui ferm. Tapa la cassola (s) amb un embolcall de plàstic, i després amb paper film. Col·loqueu-lo en una bossa congeladora resevable o en un recipient congelador. Segellar i congelar fins a tres mesos.
Pas 1
Per servir, descongelem a la nevera durant la nit (pot ser que la cassola encara quedi una mica glaçada).
Pas 2
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Traieu la làmina i l’embolcall de plàstic. Si feu servir ramekins, poseu-ho a la planxa. Horneu els ramekins uns 45 minuts, coure al forn unes 1 o 4 hores o fins que s'escalfi. Deixeu reposar entre 10 i 15 minuts abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 388 calories, (12 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 122 mg de colesterol, 922 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de sucre, 19 g de proteïnes.

Base de tomàquet

Ingredients

2 cullerades d’oli d’oliva
5 grans d'all picats
¼ culleradeta de pebre vermell aixafat
2 llaunes de 28 unces de tomàquet tallat a daus, no regades
½ tassa de vi negre sec
⅓ tassa de pasta de tomàquet
2 culleradetes de sucre moreno envasades
1 culleradeta de sal

Instruccions

Pas 1
En una cassola gran escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu els alls i el pebre vermell aixafat; coure i remenar de 3 a 4 minuts o fins que l’all estigui daurat. Afegiu amb cura els tomàquets, el vi, la pasta de tomàquet, el sucre moreno i la sal.
Pas 2
Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, descoberta, durant 30 minuts durant 40 minuts o fins que s’engreixi lleugerament i es redueixi aproximadament un terç, remenant ocasionalment. (Hauríeu de tenir aproximadament 5 1/2 tasses.)

dades nutricionals

Per publicació:

Base de vedella mòlta

Ingredients

4 lliures de vedella mòlta
1 mitja tassa de ceba picada (3 mitjanes)
1 tassa de pastanaga picada (2 mitjanes)
½ tassa d'api picat (1 tija)
4 grans d'all picats
1 culleradeta de sal
½ culleradeta de pebre negre mòlt

Instruccions

Pas 1
En un forn holandès de 5 a 6 quarts cuineu la carn de vedella, ceba, pastanaga, api i all a foc mig fins que la carn es dauri, utilitzant una cullera de fusta per desfer la carn mentre cou. Escorreu el greix. Remeneu la sal i el pebre.