Linguina amb mongetes verdes i formatge de cabra | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 tasses d'aigua
• ½ culleradeta de sal
• 8 unces de linguina o espaguetis secs
• 1 paquet de 9 unces de mongetes verdes tallades congelades
• 2 porros mitjans, a rodanxes fines (aproximadament 2/3 de tassa)
• ½ tassa de nous trossejades
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 1 cullerada de mantega o margarina
• 1 cullerada de llet es va tallar farigola fresca o melongor
• 4 unces de formatge de cabra semisoft (chevre), esmicolat
• Pebre negre esquerdat

Instruccions

• Pas 1

  Porteu l’aigua i la sal a ebullició en un forn holandès de 4 quarts. Afegiu la pasta; bullir 5 minuts. Afegiu les mongetes verdes. Continuar bullint, sense cobrir, uns 5 minuts més o fins que la pasta estigui tendra, però segueix ferma. Escorreu-los en un colador i reserveu-los.

• Pas 2

  Cuineu els porros i les nous en oli d’oliva i mantega calent al mateix forn holandès durant 3 a 4 minuts o fins que els porros estiguin tendres i les nous quedin torrades lleugerament. Remeneu la barreja de pasta escorreguda i la farigola; escalfar. Transferir la barreja a un plat que serveix. Espolseu-ho amb formatge i pebre. Servir immediatament. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 351 calories (6 g de greix saturat, 20 mg de colesterol, 125 mg de sodi, 35 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 11 g de proteïna).