Sopa de tortilla de pollastre de llima | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de ceba picada
• 1 pebre de chile poblano fresc, tallat, sembrat i picat
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 brou de pollastre amb un recipient de 32 unces
• 1 mitja tassa de tomàquet, picat
• 1 culleradeta de comí mòlt
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 4 truites de blat de moro de 6 polzades, tallades en tires d'1 / 2 polzades
• 2 alvocats, a la meitat, sembrats, pelats i picats
• 1 llima, sucada
• 2 tasses de pollastre cuit triturat
• 1 tassa de grans de blat de moro
• Fulles de cilantro, raves tallades a rodanxes

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 375 ° F. En una cassola de 3 quarts cuinem ceba i poblano en 1 cullerada. oli d’oliva calent a mitja de 4 a 5 minuts o fins que estigui tendre, remenant ocasionalment. Remeneu el brou, el tomàquet, el comí, 1/2 cullerada. sal i 1/4 cullerada. pebre negre. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, descobert, 15 minuts, remenant de tant en tant.

• Pas 2

  Mentrestant, poseu-hi tires de tortilla en una sola capa sobre un forn. Coure al forn 10 minuts o fins que quedi cruixent.

• Pas 3

  Incorporeu el pollastre i el blat de moro a la sopa; escalfar. Just abans de servir, remeneu els alvocats i el suc de llima. Remeneu cada porció amb tires de truita i, si es vol, rodanxes de coriandre i rave. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 272 calories (2 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 42 mg de colesterol, 596 mg de sodi, 22 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 4 g de sucre, 19 g de proteïnes.