Amanida clara de patates | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de patates noves i petites
• ¼ tassa de crema agria de lactis lleugers
• ¼ tassa de iogurt baix en greixos
• ¼ tassa de pebre vermell picat
• ¼ tassa de pebre vermell picat
• ¼ tassa d'api en rodanxes fines
• ¼ tassa de tires de pastanaga de juliana
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre blanc

Instruccions

• Pas 1

  Escampeu les patates i poseu-les en una cassola mitjana; afegir aigua per cobrir. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 15 minuts o fins que estigui tot ben tendre. Escorreu bé; refredar lleugerament. Patates de quart, deixant pells a les patates.

• Pas 2

  Mentrestant, per a la seva condiment, en un recipient gran barrejant barregeu crema agra, iogurt, pebre vermell dolç, pebre vermell groc, api, pastanaga, sal i pebre. Agiteu acuradament les patates quartades a la barreja de guarnició. Cobrir i refredar durant 4 a 24 hores. (Si l'amanida de patates sembla espessa després de refrigerar diverses hores, remeneu suaument 1 cullerada de llet abans de servir-la.) Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 95 calories, (0 g de greixos saturats, 3 mg de colesterol, 114 mg de sodi, 19 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 3 g de proteïnes.