Sopa d'ordi amb llonganissa torrada amb llenties | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada d’oli d’oliva
• ½ tassa d'ordi regular
• 1 tassa de ceba picada (1 gran)
• ¾ tassa de pastanagues trossejades
• 2 grans d'all picats
• 2 culleradetes de comí mòlt
• 4 tasses de brou de pollastre reduït en sodi
• 1 tassa d’aigua
• ½ tassa de llenties, esbandida i escorreguda
• 1 fulla de llorer
• 1 14, 5 unces de tomàquets torrats al foc sense afegir sal, no trencats
• 6 unces d’enllaços de botifarra cuita-poma cuita, per la meitat a la longitud i a rodanxes
• 4 tasses d'espinacs frescos per a nadons

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola de 3 a 4 quarts escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu l’ordi; coure i remenar de 3 a 4 minuts o fins que l’ordi estigui daurat. Afegiu-hi la ceba, la pastanaga i l’all; coure uns 10 minuts o fins que les verdures estiguin tendres, remenant de tant en tant. Remeneu el comí; coure i remenar durant 30 segons més.

• Pas 2

  Afegiu el brou, l’aigua, les llenties i la fulla de llorer. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, uns 55 minuts o fins que l’ordi i les llenties quedin tendres. Remeneu el tomàquet i la botifarra; escalfar. Traieu i descarteu la fulla de llorer.

• Pas 3

  Afegiu els espinacs, remenant fins que els espinacs comencin a ofegar-se. Sopa de cullerot a servir bols. Servir immediatament.

dades nutricionals

Per ració: 245 calories, (2 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 32 mg de colesterol, 645 mg de sodi, 33 g de carbohidrats, 10 g de fibra, 5 g de sucre, 14 g de proteïnes.