Llenties xile | millors cases i jardins

Ingredients

• Botifarra de oli de mitja lliura
• 1 ½ lliura de carn guisada de vedella, tallada en trossos d'1 / 2 polzades
• 2 cebes grans, picades
• 2 grans de pebrots verds picats
• 3 cullerades de chili en pols
• 1 cullerada de grànuls de bouvell instantanis de vedella
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 2 28 unces de tomàquet, tallat
• 6 tasses d'aigua
• 1 tassa de llenties seques
• formatge reduït de greixos (opcional)
• 1 culleradeta d’orenga seca, aixafada

Instruccions

• Pas 1

  Al forn holandès o bullidor de 6 quarts cuinar la botifarra fins cuinar-la. Traieu la botifarra; drenar greixos. Afegiu-hi vedella, ceba i pebre verd al forn holandès; coure fins que la ceba estigui tendra. Agiteu la botifarra, el xile en pols, els grànuls de bouillon, el comí i l'orenga. Coure i remenar 1 minut. Incorporeu-hi aigua i tomàquets no regats. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent una hora.

• Pas 2

  Esbandiu les llenties. Agiteu les llenties a la barreja de carn. Portar a ebullició; reduir la calor. Cobrir i coure a foc lent uns 30 minuts més o fins que les llenties quedin tendres. Cullera als bols. Si voleu, guarniu-ho amb formatge triturat de greixos reduïts. Té 12 porcions.

Consells

Aboqueu el xile en recipients congeladors de 1, 2 o 4 porcions. Cobrir i etiquetar els envasos; congelar fins a 6 mesos. Per escalfar a la part superior de la gamma, transferiu la barreja a una cassola. Coure a foc mitjà-baix fins que s’escalfi, remenant de tant en tant. Deixeu de 10 a 15 minuts per a una o dues porcions i de 30 a 35 minuts per a quatre porcions.