Xutney de llimona | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 culleradeta d’oli de sèsam torrat
• 1 ceba blanca petita, picada
• ⅛ sal de culleradeta
• ½ tassa de vi blanc
• 1 culleradeta de sucre moreno
• ½ tassa d’herba fresca de llimona ben picada
• 1 cullerada de gingebre fresc ratllat
• ½ culleradeta tallada de farigola fresca

Instruccions

• Pas 1

  Escalfeu oli en una paella antiadherent. Cuinem la ceba i la sal en oli calent, tapada, a foc mitjà durant 5 minuts o fins que la ceba estigui tova, remenant de tant en tant.

• Pas 2

  Agitem el vi i el sucre moreno. Cuinem al forn, sense tapar, durant 5 minuts o fins que el líquid es redueixi en dos terços. Remeneu l’herba de llimona, el gingebre i la farigola; reduir la calor. Més lent, destapada, durant 5 minuts més o fins que gairebé no queda líquid, remenant sovint. Fa 1 tassa.

dades nutricionals

Per ració: 30 calories (0 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 61 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de proteïna.