Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Col·loqueu les costelles en una bossa de plàstic que es pugui seleccionar en un plat poc profund. Per a l’adob, en un bol petit batre la pell de llimona, el suc de llimona, l’oli d’oliva, la ceba, la mostassa, la 1/4 tassa de sàlvia, l’all, el pebre i la sal. Aboqueu la marinada sobre les costelles; bossa de segell Marinar a la nevera de 4 a 6 hores, girant la bossa de tant en tant. Escorreu les costelles, descartant l'adob. Introduïu un escuradents de fusta a un costat curt de cada picador.
-
Per a una graella de carbó, trossegeu les picades a la cremallera d’una planxa descoberta directament sobre les brases mitjanes durant 7 a 9 minuts o fins que les costelles quedin lleugerament rosades al centre i els sucs passin a quedar clars (160 ° F), girant un cop a la meitat a la planxa. (Per a una graella de gas, calentar prèviament la planxa. Reduir el foc al medi. Col·loqueu les costelles a la cremallera a sobre de la calor. Cobriu i reixeu la planxa segons les instruccions.)
-
Si voleu, ruixeu-ho amb sàlvia fresca addicional.
*
Per evitar que les broquetes de fusta, els claus o els escuradents es cremin durant la planxa a la planxa, xopau-les en aigua durant 30 minuts abans d’introduir-les a les costelles.
dades nutricionals
Per ració: 449 calories, (10 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 17 g de greix monoinsaturat), 102 mg de colesterol, 309 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de sucre, 34 g de proteïnes.
