Amanida d’estrat sud-oest amb tires de truita | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 truites de blat de moro de 6 polzades
• Esprai de cuina antiadherent
• ½ tassa de crema agria de lactis lleugers
• ¼ tassa de cilantro fresc
• 2 cullerades de llet sense greixos
• 1 culleradeta d’oli d’oliva
• 1 grans d'all grans picats
• ½ culleradeta de chili en pols
• ½ culleradeta de pell de calç triturada ben fina
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 6 tasses d’enciam romat
• 4 tomàquets de pruna, picats (2 tasses)
• 1 unça de mongetes negres, esbandida i drenada
• 1 tassa de blat de moro fresc *
• ½ tassa de formatge trinxat de greix reduït (2 unces)
• 1 alvocat, tallat a la meitat, pelat, pelat i picat
• Cilantro fresc tallat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Tallar les truites en tires d'1 / 2 polzades d'ample; poseu-lo en una paella de 15x10x1 polzades folrada amb paper pergamí. Poseu les truites lleugerament amb un raig de cuina. Enfornar durant 15 a 18 minuts o fins que quedi cruixent, remenant una vegada. Refredar sobre el bastidor de filferro.

Per a vestir:

• Pas 1

  En un bol petit, barregeu la crema agra, la 1/4 tassa de cilantro, la llet, l’oli, l’all, la potència de chili, la pell de llima, la sal i el pebre.

• Pas 2

  Col·loqueu els enciams en un recipient gran per servir de vidre. Topem amb tomàquets, mongetes, blat de moro, formatge i alvocat. Afegiu el guarniment i salpebreu les tires de truita. Si voleu, guarniu amb cilantro addicional.

*

No és necessari coure el blat de moro. Tanmateix, per obtenir un sabor rostit i una textura més suau, proveu-ho de coure amb les tires de truita. Col·loqueu les tires en un extrem de la paella i el blat de moro a l’altre extrem.

dades nutricionals

Per ració: 227 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 12 mg de colesterol, 386 mg de sodi, 29 g de carbohidrats, 9 g de fibra, 5 g de sucre, 11 g de proteïnes.