Xulets i pebrots de xai | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

4 costelles de filet de cama de xai, tallades de 3/4 de polzada de gruix (aproximadament 1-1 / 4 lliures en total)
Esprai de cuina antiadherent
1 tassa de pebre verd dolç tallat a tires fines de mida de mossegada
1 tassa de pebre vermell o groc tallat a tires fines de mida de mossegada
1 tassa de carbassó tallada a tires fines de mida de mossegada
½ tassa de porro en rodanxes fines
1 gra d'all picat
½ tassa de vi blanc sec o aigua
1 culleradeta de grànuls de bouvell instantanis de vedella
1 culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
½ culleradeta d’orenga seca, aixafada
⅛ culleradeta de pebre negre

Pas 1
Tallar el greix de les costelles. Cobrir lleugerament una paella gran antiadherent amb esprai de cuina. Escalfar a foc mitjà-alt. Cuineu les picades a la cassola uns 4 minuts o fins que estiguin daurades, girant una vegada. Traieu els trulets de la paella. Afegiu els pebrots dolços, els carbassons, el porro i els alls i cuineu-ho durant 3 minuts. Torneu les costelles a la cassola.
Pas 2
En un bol petit barregeu el vi, els grànuls de bouillon, l’alfàbrega, l’orenga i el pebre negre. Afegir a la barreja vegetal. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 6 a 8 minuts o fins que les costelles quedin lleugerament rosades al centre i els sucs quedin clars. Fa 4 porcions.