Amanida de calla amb dates | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 litre i mig tros, tallat i tallat (aproximadament 15 tasses)
• 5 cullerades de suc de llimona
• 1 ¼ culleradetes de sal kosher
• ¼ tassa d’oli d’oliva verge extra
• 1 eixot, picat
• 2 cullerades soperes de mel
• ½ culleradeta de pebre vermell aixafat
• 1 tassa de meitat de pecan, torrada i picada
• 1 poma gran de pa de mel, arrebossada, arrebossada i rodanxes
• 3 unces de formatge Pecorino Romano, rapat
• Mitja tassa de dàtils tallats a la picada (aproximadament 10 dates)

Instruccions

• Pas 1

  Esbandiu i assequeu la col i poseu-la en un bol gran d’amanides. Aboqueu 3 cullerades de suc de llimona i 1/4 culleradeta de sal damunt de la kale i masseu les fulles suaument de 4 a 5 minuts per tendre-les.

• Pas 2

  Combina l’oli d’oliva, l’escot, la mel, 2 cullerades de suc de llimona, la resta de sal i el pebre vermell aixafat en un flascó. Agitar bé.

• Pas 3

  Tireu la colada amb els pecans, poma, formatge i dàtils. Afegiu el guarniment i trinxeu-lo a la capa.

dades nutricionals

Per ració: 105 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 4 mg de colesterol, 125 mg de sodi, 10 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 6 g de sucre, 3 g de proteïna.