Rostit de vedella Jerk | millors cases i jardins

Ingredients

• Rostit de pollastre amb carn de vedella desossada de 2 lliures
• ¾ tassa d’aigua
• ¼ tassa de panses
• ¼ tassa de salsa de bistec
• 3 cullerades de vinagre balsàmic
• 2 cullerades de sucre (opcional)
• 2 cullerades de tapioca de cuina ràpida
• 1 culleradeta de pebre negre esquerdat
• 1 culleradeta de condiment jamaicà
• 2 grans d'all picats
• Arròs bru cuit calent (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de la carn. Si cal, talleu el rostit per adaptar-lo a una cuina lenta de 3 a 2 o 4 quarts. Col·loqueu la carn a la cuina. En un bol barregeu aigua, panses, salsa de bistec, vinagre balsàmic, sucre (si es vol), tapioca, pebre, condiment de brossa jamaicana i all. Aboqueu la barreja sobre el rostit.

• Pas 2

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc baix durant entre 8 i 10 hores o bé fent un escalfor a foc lent durant 4 a 5 hores. Desnatar el greix del líquid de cocció. Serviu la vedella amb el líquid de cocció i, si es vol, arròs cuit calent. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 237 calories (2 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 89 mg de colesterol, 310 mg de sodi, 12 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 6 g de sucre, 33 g de proteïnes.