Rostit d’olla italiana | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tros de quilos desossats de carn de vedella desossada
• 1 culleradeta de sal d'all
• 1 culleradeta de llavors de fonoll, torrat i aixafat
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt
• 2 bombetes de fonoll mitjà, retallades, entolades i tallades a falques fines
• 3 pastanagues mitjanes, a la meitat en sentit horari i esqueix de biaix en 2 polzades (1-1 / 2 tasses)
• 1 ceba gran, tallada a falques fines (1 tassa)
• 1 salsa de pasta de gerro de 26 unces
• 2 - 3 tasses de pasta penne cuita calenta
• ¼ tassa de julivert italià (de fulla plana) picada
• Formatge parmesà ratllat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix del rostit. En un bol petit, barregeu la sal d'all, la llavor de fonoll i el pebre; fregueu-lo al rostit per tots els costats. En una cuina lenta de 5 o 6 quarts, combinar fonoll, pastanaga i ceba. Col·locar el rostit al damunt. Aboqueu la salsa de pasta sobre la torrefacta a la cuina.

• Pas 2

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 9 a 10 hores o bé amb un escalfament de calor durant 4-1 / 2 a 5 hores.

• Pas 3

  Reserveu un terç del rostit i 2 tasses de la salsa; emmagatzemi com es indica a continuació. Tireu la pasta amb el julivert. Serviu el sofregit i la salsa restant sobre la barreja de pasta calenta. Si voleu, ruixeu-hi formatge parmesà. Fa 4 porcions i reserves.

Per emmagatzemar reserves:

Picat reservat a la planxa (aproximadament 2 tasses). Col·loqueu carn de vedella i salsa reservada en envasos hermètics separats. Segellar i refredar fins a 3 dies.

Per a una neteja fàcil:

Alineeu la vostra cuina lenta amb un revestiment d’un sol ús de cuina lent. Afegiu els ingredients tal i com s'indica a la recepta. Un cop el plat hagi acabat de cuinar, tireu-ne el menjar de la vostra cuina lenta i elimineu simplement el revestiment. No aixequeu ni transporteu el revestiment d’un sol ús amb menjar a dins.

dades nutricionals

Per ració: 535 calories, (4 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greixos monoinsaturats), 134 mg de colesterol, 944 mg de sodi, 47 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 14 g de sucre, 55 g de proteïnes.