Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Per a la salsa de xocolata, en un cassó mig pesat combinar la crema, la 1/3 tassa de cacau en pols, la 1/4 tassa de sucre granulat i la 1 cullerada de vainilla. Porteu-ho a ebullició a foc alt, batent fins que quedi ben barrejat. Bullir suaument durant 2 o 3 minuts o fins que quedi espessit. Retirar del foc. Transferir a un bol petit; refredar completament.
-
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Lineeu una làmina amb paper de pergamí; deixar de banda. En un bol petit combinar les 3 cullerades de sucre granulat i la 1 cullerada de cacau en pols.
-
Desplegar la massa fil·lo; traieu un full de la massa fil·lo. (A mesura que treballeu, tapeu la massa filósil restant amb un embolcall de plàstic per evitar que s’assequi.) Col·loqueu la làmina de pasta de fil sobre una taula de tallar. Mitjançant un pinzell pastisser, raspalleu tota la superfície amb mantega fosa. Espolseu aproximadament 2 culleradetes de la barreja de sucre sobre la làmina de fil·lo. Arriba amb un altre full de filòcula; raspallar amb mantega fosa i ruixar amb la barreja de sucre. Repetiu fins que les sis fulles de fil·lo s’apilen les unes sobre les altres, es raspallen amb mantega i s’empolvoren amb la barreja de sucre. Talleu la pila de fil·lo en sis trossos iguals.
-
Transferiu les peces de fil·lo amuntegades a la planxa preparada. Enfornar durant 10 a 15 minuts o fins que estiguin daurats i cruixents. Refredeu-la a la planxa sobre un bastidor de cable.
-
Mentrestant, per al farcit de cànamol, en un bol gran incorporeu el formatge ricotta, els trossos de xocolata, el sucre en pols, la 1 culleradeta de vainilla i la pell de llimona.
-
Per servir, poseu un punt del farcit de cànamol a cadascun dels sis plats de postres. Talleu una de les peces de fil·lo amuntegades en diagonal en dos triangles. Col·loca un dels triangles en un dels plats de postres. Afegeix-ho amb una mica del farcit de cannoli que queda. Disposeu el segon triangle filòlic a sobre del farcit de cànol. Repetiu els trossos de fil·lo amuntegats restants i el farcit de cannoli restant. Serviu-ho amb la salsa de xocolata.
Nota de l'editor:
Si ho preferiu, podeu substituir la salsa de xocolata comprada per la versió casolana que es proporciona aquí. Les piles de fil·lo es poden preparar amb antelació i emmagatzemar en un recipient segellat a temperatura ambient fins a 2 dies. Els nens també els agradaria molt ajudar a muntar aquest postre.
dades nutricionals
Per ració: 487 calories (18 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 82 mg de colesterol, 207 mg de sodi, 49 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 32 g de sucre, 9 g de proteïnes.
