Pastissos de vedella índia amb salsa de iogurt de cogombre | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de iogurt sense greix
• ⅓ copa picada, cogombre amb llavors
• ½ tassa de ceba tallada ben fina (1 mitjà)
• ¼ tassa de pebre de chile de jalapeño fresc tallat ben tallat *
• 2 cullerades cullerades de menta fresca o 2 culleradetes de menta seca, aixafades
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 2 grans d'all picat o 1/4 culleradeta d'all en pols
• ½ culleradeta de sal
• 1 lliura 95% de vedella magra
• 4 butxaques d’amanida de pita de blat de mel o amanides índies
• Pebrot de xile fresc tallat en rodanxes, * cogombre a rodanxes i / o fulles de menta fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Per a la salsa, en un bol petit incorporeu el iogurt i el cogombre picat. Tapar i refredar fins que estigui llest per servir.

• Pas 2

  En un bol mitjà combinar la ceba, el xile picat finament, la menta trinxada, el comí, l'all picat o l'all en pols i la sal. Afegiu la vedella mòlta; barregeu-ho bé. Formeu barreja de carn en quatre pits de 3/4 polzades de gruix.

• Pas 3

  Per a una brasa de carbó o gasolina, poseu les pesses a la planxa de la graella tapada directament a foc mitjà de 14 a 18 minuts o fins que es facin les tartes (160 ° F), ** girant una vegada a la meitat del temps a la planxa. Per servir, col·loqueu els pitets a les butxaques o als plats; salsa de cullera per sobre de les patates. Si voleu, guarniu amb pebre de xile, cogombre i / o menta.

* Test Tip de cuina:

Com que els pebrots de xile contenen olis volàtils que poden cremar la pell i els ulls, eviteu el contacte directe amb ells el màxim possible. Quan treballeu amb pebres de xile, poseu guants de plàstic o de goma. Si les mans nues toquen els pebrots, renteu-vos bé les mans i les ungles amb aigua i sabó.

** Test Tipus de cuina:

El color intern d’una hamburguesa no és un indicador fiable de la densitat. Una pasta de vedella cuita a 160 º F és segura, independentment del color. Per mesurar la densitat d'un pastís, inseriu un termòmetre de lectura instantània a través del costat de la galeta fins a una profunditat de 2 a 3 polzades.

dades nutricionals

Per ració: 279 calories (3 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 71 mg de colesterol, 552 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 5 g de sucre, 30 g de proteïna.