Com fer galetes | millors cases i jardins

La mantega, les galetes casolanes escamoses són el menjar perfecte de confort. Fer un lot gran és fàcil amb les nostres instruccions pas a pas. Un cop sàpigues com fer galetes, proveu les nostres variacions de sabor ràpid com el formatge grec i la cansalada.

Pas 1: Recolliu els ingredients

Necessitareu:

3 tasses de farina
1 cullerada de pols de cocció
1 cullerada de sucre
1 culleradeta de sal
3/4 culleradeta de crema de tàrtar
3/4 tassa de mantega o 1/2 tassa de mantega i 1/4 tassa d’escurçament
1 tassa de llet

Pas 2: Barregeu la massa

Preescalfeu el forn a 450 graus F.
En un bol gran combinar la farina, la pols de cocció, el sucre, la sal i la crema de tàrtar. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-la en mantega fins que la barreja s’assembli a les molles grosses.
Feu un pou al centre de la barreja de farina. Afegiu la llet tot alhora. Utilitzant una forquilla, remeneu fins que es humiteixi la barreja.

Pas 3: Amassem la massa

Sortiu la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Amassem la massa plegant-la i prement-la suaument durant quatre a sis cops o fins que la massa es mantingui unida.
Emplateu o torneu lleugerament la massa fins a 3/4 de polzada de gruix.

Pas 4: Tallar i coure

Tallar la massa amb un tallador de galetes enfarinats de 2-1 / 2 polzades; torneu els rascadors segons sigui necessari i introduïu el tallador a la farina entre els talls.
Col·loqueu cercles de massa a 1 polzada de superfície sobre un forn poc frejat. Si es vol, raspallar amb llet addicional. Coure al forn durant 10 a 14 minuts o fins que estigui daurat. Traieu les galetes de la planxa i serviu-les calentes.

Obteniu la recepta de Flaky Biscuit.

Proveu aquestes variacions

Grec: Agiteu 1/2 tassa de formatge feta esmicolat, 1/3 tassa d'olives Kalamata picades i 1/3 tassa de tomàquets secs (no envasats amb oli) a la barreja de farina.
Formatge Xile: Agiteu 2 cullerades de pebrot picat en salsa adobo i 1 tassa de formatge triturat a la llet.
Cheddar i Prosciutto: Agiteu 3/4 tassa de cheddar blanc triturat, 1/3 tassa de ceba verda a rodanxes i 2 cullerades de prosciutto picat a la barreja de farina.
All i Herba: Tireu de 3 a 4 grans d'all picats i una cullerada de farigola fresca a la llet.
Bacó i formatge blau: Agiteu 1/2 tassa de formatge blau esmicolat i 2 llesques de cansalada cuita en forma de farina.
Pebre-parmesà: Agiteu 1 tassa de formatge de parmesà triturat i 2 culleradetes de pebre negre trinxat a la barreja de farina. Espolseu les galetes tallades amb parmesà.
Xocolata Xocolata-Taronja: Agiteu 1/3 tassa de trossets de xocolata semisweet i 2 culleradetes de pell de taronja triturada a la farina. Espolseu les galetes tallades amb sucre.
Canela i pansa: utilitzeu 2 cullerades de sucre en les galetes. Remeneu 1/3 tassa de panses i 1 culleradeta de canyella a la barreja de farina. Espolseu les galetes tallades amb sucre de canyella.