Taula de continguts:
Abans de poder decidir la quantitat de menjar que cal preparar, necessiteu una bona idea de la quantitat de persones que seran a la festa. Formuleu la vostra llista i envieu invitacions aproximadament un mes abans de la data de la festa. Això deixa molt temps per a respostes i planificació del menú.
Les invitacions: indiqueu clarament la invitació a que el sopar formi part dels esdeveniments del vespre i el tipus de sopar que es tracti: barbacoa, bufet, sopar assegut, potluck, progressiu o un altre tipus de menjar. Si els vostres convidats saben exactament què esperar i què han de vestir, tothom serà més còmode. Si els convidats no tenen clar els detalls de la festa, poden ajudar-se a més aperitius del que espereu o fer altres plans del sopar abans o després de la vostra festa.
Segons el vostre recompte de convidats, planegeu servir una combinació de plats per al vostre plat d’aperitiu. Utilitzeu aquesta llista per estimar el nombre de seleccions d’aperitius que necessiteu:
- 10 o menys convidats = 3 seleccions d'aperitius
- 10-20 convidats = 5 seleccions d’aperitius
- 20-40 convidats = 7 seleccions d’aperitius
- Més de 40 convidats = 9 seleccions d'aperitius
Feu servir la nostra Guia de quantitat d’aperitius, disponible a continuació, per identificar la combinació adequada d’aperitius per a la mida de la vostra festa. Inclou tant el nombre recomanat de seleccions d'aperitius com el nombre adequat de porcions de cadascuna. A continuació, aneu a la pàgina següent per obtenir idees per ajudar-vos a seleccionar i servir els aperitius de la vostra festa.
Seleccioneu Els vostres aperitius
Els aperitius tenen un salt salat, dolç, lleuger, ric, calent, fred i qualsevol combinació de sabors que puguis imaginar. Penseu en els aperitius que cauen en famílies d'aliments. Voldreu una taula ben equilibrada que ofereixi elements adequats de cada família. El plat d’aperitius, sobretot si està dissenyat com a còctel per animar la barreja abans de l’àpat, ha d’intrigar els paladars sense aclaparar el plat principal.
Seleccioneu aquestes famílies d'aperitius:
Jardí: verdures crues, cuites i farcides; patates; olives; fruites; i baies
Amidó: entrepans de dits, papes, pizza, boles de plàstic, pastisseria de fil·lo farcida, bruschetta, palets, crackers, biscots, rotllos i panets
Proteïna: plats de carn i peix, com mandonguilles, ribetes, carns a rodanxes, carns esqueixades, ales de pollastre, marisc, peix, sushi, a més de seleccions d'ous i formatge
Snacks: fruits secs, patates fregides, pretzels, patates fregides, crispetes de blat de moro, i altres menjars, sobretot salats
Dips i desplegaments: bufades, mantecs compostos, tapenades, patés, guacamole, condiments i altres propagacions
Recopilat en un gràfic fàcil d’utilitzar, el nostre Guia de quantitat d’aperitius, disponible a continuació, inclou el nombre d’aperitius recomanat de cada família i el nombre adequat de porcions de cada un segons la mida de la vostra festa. Després d’haver decidit quins tipus d’aperitius són adequats per a la vostra festa, mireu les idees de la pàgina següent per explorar idees per planificar el menú de la vostra festa.
Consulteu aquestes receptes del curs aperitiu curses.
Proveu aquestes receptes d’aperitiu fàcil.
Com planificar el menú
L’hora de la cocteleria és una oportunitat de xerrar i parlar. Quan un aperitiu s’estén el primer plat en un sopar, seleccioneu els menjars per apetrejar els apetits dels convidats per a l’àpat que s’apropi. Ompliu l’assortiment amb varietat i proporcioneu les quantitats adequades per introduir l’àpat sense malmetre el gaudi.
El menú: quan podeu estimar un recompte de convidats, comenceu a planificar el menú de la vostra festa. Tradicionalment, comença amb el plat principal i construeix els altres cursos al seu voltant. Els conceptes bàsics de la planificació del menú s'apliquen també al curs d'aperitiu. Considereu aquests principis:
- Fes-ho simple. Creeu el plat d’aperitiu i el menú global de festes al voltant de plats familiars i afegiu-hi només algunes receptes noves. Feu només un o dos plats esquitxats. Deixa que els altres juguin papers de suport. Completa el seu menú amb articles de comoditat, si ho desitja.
- Equilibri les opcions. Alternar aliments rics i amb molt bon sabor amb productes frescos i senzills.
- Contrasten colors i formes. Barregeu els colors cremosos dels formatges o sofregits amb la presència més atrevida de plats de fruita o carn.
- Considereu la temperatura i la textura. Feu àpats animats i variats. Serviu aliments calents i freds en la seva propagació d’aperitiu. Recordeu incloure també aliments cruixents i cremosos.
- Planifiqueu les seleccions anticipades Mantingueu al mínim el nombre de receptes que impliquin una preparació d’última hora.
- Eviteu repetir sabors. Per exemple, un punxó, amanida i postres tot amb pinya com a ingredient és excessiu.
Amb aquests consells, el menú de la vostra festa es reunirà amb facilitat. A la pàgina següent trobareu la manera de gestionar tota la planificació, servei i decoració de detalls per a una festa amb èxit.
Consell de l’editor: quan un plat principal segueix un aperitiu, salteu els dolços al primer plat. Guarda’ls per l’acabat perfecte maridat amb licors de cafè i després del sopar. Si voleu, les postres de la picada es poden servir com a bufet per animar els clients a relaxar-se i relaxar-se després d’un àpat gran.
Consulteu aquestes receptes favorables a la festa.
Prepareu-vos per a convidats de benvinguda
Amb la vostra llista de convidats i el menú que teniu previst, és hora de passar als detalls de la planificació de festes. Combina l'estil de festa desitjat amb decoracions adequades, vaixella, articles de cuina i plans de seients.
- Anar a bufet: si teniu previst un sopar relaxat, penseu servir el bufet o l'estil familiar en lloc de fer la cuina per a cada sopar. D'aquesta manera, els convidats només prendran el que desitgin. Calculeu que la meitat dels convidats us agradarà un segon i planifiqueu-ne en conseqüència.
- Planifiqueu les begudes: establiu una estació o bar de begudes en un espai convenient fora de la zona de preparació d'aliments. Els clients podran perdurar-se després d'ajudar-se o ser servits. Utilitzeu el nostre gràfic gratuït de quantitat de begudes, disponible a continuació, per estimar el que necessitareu.
- Prepareu els detalls: acabeu la decoració de festes no peribles una setmana més o menys abans de la festa i traieu-los fins que calgui. Compra flors i altres elements de decoració fràgils un o dos dies abans de la festa.
- Prepareu els plats: Assegureu-vos que estiguin a punt per utilitzar els estris, els articles de vidre, els plats que serveixen i els estris.
- Funciona el flux: planifiqueu seients addicionals i espais oberts per crear un flux confortable mentre els hostes es barregen a través de casa vostra.
- Trieu la música: creeu una llista de reproducció que s’adapti a l’estil i al tema de la vostra festa. Ajusteu el to i el volum de la música a la malla amb diferents activitats durant l'esdeveniment.
- Hora del dia : utilitzeu la nostra llista de verificació de calendari de festes gratuïta, disponible a continuació, per programar tots els elements de la preparació del vostre partit. La llista de comprovació suggereix calendari per comprar, preparar aliments, servir la configuració de la taula i decorar-se per garantir una festa sense estrès.
Consell de l'editor: serveix el sopar ràpidament. Deixeu aproximadament una hora per a aperitius i begudes abans del sopar, però no molt més, no voleu que els vostres convidats tinguin fama en el moment en què s’asseuen a sopar.
Obteniu la nostra Guia sobre quantitat de begudes. Obteniu la nostra llista de verificació de cronologies de festa gratuïta.
