Pollastre a la brasa de soja | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 pollastre fregidor integral de 3, 5 lliures
• ¼ tassa d'aigua
• ¼ tassa de salsa de soja
• ¼ tassa de xerès sec
• 1 ceba verda, a rodanxes
• 2 grans d'all picats
• ½ culleradeta de pols de cinc espècies
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 1 cullerada de mel

Instruccions

• Pas 1

  Traieu el coll i les gotes del pollastre. Esgarrapar el coll de pollastre a l’esquena; lligar les cames a la cua amb una corda de cuina de cotó del 100 per cent. Retorçades puntes d’ales a l’esquena. Col·loqueu el pollastre en una bossa de plàstic que es pugui seleccionar en un bol profund.

• Pas 2

  Per a l’adob, en un bol petit combinar l’aigua, la salsa de soja, el xerès, la ceba verda, l’all i la pols de cinc espècies. Aboqueu el pollastre; bossa de segell Marinar a la nevera de 6 a 24 hores, girant la bossa de tant en tant. Escorreu el pollastre descartant la marinada. Raspalleu el pollastre amb oli.

• Pas 3

  Per a una brasa de carbó, organitzeu carbons a foc mitjà al voltant d’una paella per goteig. Prova a foc mig per sobre de la cassola. Col·loqueu el pollastre, el pit cap amunt, a la planxa damunt de la paella. Cobrir i fer la planxa durant 1-1 / 4 a 1-3 / 4 hores o fins que el pollastre ja no sigui rosat (180 ° F a la cuixa) i les baquetes es desplacin fàcilment, es raspallen amb mel durant els darrers 10 minuts de la planxa. (Per a una brasa de gas, calentar-la a la planxa. Reduir la calor a mitja; ajustar-se per a la cocció indirecta. A la planxa, excepte col·locar el pollastre a la cremallera.)

• Pas 4

  Traieu el pollastre de la brasa. Coberta; deixar reposar 10 minuts abans de tallar.

dades nutricionals

Per ració: 251 calories, (4 g de greixos saturats, 79 mg de colesterol, 245 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 25 g de proteïnes.