Broquetes de xai i meló de llima | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ¼ - 1, 5 lliures de filet solomell de corder desossat, tallat en cubes d'1 polzada
• 3 culleradetes de pell de llima triturada
• ⅓ tassa de suc de llima
• ⅓ tassa de mel
• 1 cullerada es va estafar estragó fresc o 1-1 / 2 culleradeta. estragó sec, aixafat
• 1 gra d'all picat
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• 12 cantaloupe de 1 polzada de cubes
• 12 melena de 1 polzada de cubs
• 1 unça de iogurt sencer de cartró
• 6 amples suaus, escalfades
• Rúcula fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Col·locar el xai a la bossa de plàstic que es pot seleccionar al plat. Per a l’adob, en un bol batre junts 2 culleradetes de pell, el suc de llima, la mel, 2 culleradetes d’estragó (o una culleradeta seca), l’all, la sal i el pebre. Reserva 1/4 tassa d’adob. Aboqueu la resta sobre el xai. Bossa de segellat; girar cap a abric. Refrigerar de 1/2 a 2 hores; girant una vegada. Treure corder; descartar la marinada.

• Pas 2

  En dotze broquetes de 6 polzades, fil de xai i meló, deixant un espai d’1 / 4 polzades. Per a la brasa de carbó, poseu-la a la planxa directament sobre les brases mitjanes. A la brasa, sense tapar, de 12 a 14 minuts o fins que la carn sigui lleugerament rosada al centre, girant-se i raspallant sovint amb marinada reservada.

• Pas 3

  Remeneu la pell i l'estragó restant en el iogurt. Serviu broquetes amb iogurt, amanides i rúcula. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 409 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 62 mg de colesterol, 616 mg de sodi, 62 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 27 g de sucre, 27 g de proteïnes.