Quesadillas de porc cítric de mel | millors cases i jardins

Ingredients

½ tassa de suc de llima
2 cullerades cullerades de cilantro fresc
1 cullerada de mel
2 grans d'all, a rodanxes fines
1 lliura de trossos de llom sense porc, tallats de 3/4 de polzada de gruix
1 ceba vermella mitjana, a rodanxes d’1 / 2 polzades de gruix
1 pebre vermell verd mitjà, sembrat i tallat longitudinalment a quarts
3 cullerades de suc de llima
2 cullerades cullerades de cilantro fresc
¼ tassa de ceba verda en rodanxes fines (2)
¼ culleradeta de sal
¼ culleradeta de pebre negre
2 tasses de formatge ratllat de Monterey Jack amb pebre jalapeño (8 unces)
12 truita de farina de 6 polzades
Crema agria i / o salsa embotellada (opcional)

Instruccions

Pas 1
Per a l’adob, en un bol petit, incorporeu el suc de llima de 1/2 tassa, 2 cullerades culantro, la mel i l’all. Col·loqueu les costelles en una gran bossa de plàstic que es pugui seleccionar en un plat poc profund. Aboqueu la marinada sobre les costelles a la bossa; bossa de segell Acosteu-vos a les costelles d’abric. Marinar a la nevera durant 20 minuts. Escorreu les costelles, descartant l'adob.
Pas 2
Per a una brasa de carbó, trossejades a la planxa, llesques de ceba i pebrots a la cremallera d'una planxa descoberta directament sobre les brases mitjanes. Remeneu les verdures de 5 a 7 minuts o fins que estiguin daurades i cruixents, girant un cop a la meitat a la planxa. Gireu les picades durant 7 a 9 minuts o fins que estiguin lleugerament rosades al centre (160 ° F), girant una vegada a la meitat de la planxa. (Per a una graella de gas, calentar-la a la planxa. Reduir la calor a mitja. Col·loqueu les picades, la ceba i el pebre dolç a la planxa a la planxa a sobre del foc. Cobriu; grileu segons les instruccions.)
Pas 3
Mentrestant, en un bol gran combinar les tres cullerades de suc de llima, 2 cullerades culantro, les cebes verdes, la sal i el pebre negre. Picar les costelles cuites, la ceba vermella i el pebre dolç; afegir a la barreja de ceba verda.
Pas 4
Cullegueu formatge uniformement més de la meitat de cada truita. Formatge superior amb barreja de porc. Doblegueu l’altra meitat de truita per omplir-la. Per a una graella de carbó, col·locar tortetes plegades sobre la cremallera d’una graella descoberta directament sobre les brases mitjanes. Remeneu-ho durant 2 a 3 minuts o fins que les truites quedin marrons clars, girant un cop a la meitat a la planxa. (Per a una graella de gas, col·loqueu-hi tortetes plegades a la cremallera a foc mitjà. Cobriu; reixeu-la segons les instruccions.)
Pas 5
Talleu cada quesadilla en tres tascons. Si ho desitgeu, serviu-ho amb crema agra i / o salsa.