Carn de vedella amb balsàmica de mel | millors cases i jardins

Ingredients

12 unces de filet de vedella o bistec superior
¾ tassa de brou de vedella
3 cullerades de salsa de soja reduïda de sodi
2 cullerades de vinagre balsàmic
2 cullerades soperes de mel
2 cullerades de maíz
¼ culleradeta de pebre vermell aixafat
1 cullerada de gingebre fresc picat i pelat
2 cullerades d'oli de cuina
2 pebrots dolços de color vermell mig, sembrats i tallats a tires de mida de mossegada
1 ceba mitjana vermella, tallada a falques fines
4 tasses de tires primes bok choy o baby bok choy
2 tasses d’arròs cuit calent o linguina

Instruccions

Pas 1
Talleu el greix de la vedella. Embaloteu la vedella i congeleu uns 30 minuts o fins que estiguin congelats parcialment. La vedella finament parcialment congelada a través del gra en tires de mordedura.
Pas 2
Per a la salsa, en un bol petit bateu juntament el brou de vedella, la salsa de soja, el vinagre, la mel, el midó i el pebre vermell aixafat. Deixar de banda.
Pas 3
En una paella molt gran sofregiu el gingebre en 1 cullerada de l'oli a foc mitjà-alt durant 15 segons. Afegiu els pebrots dolços i la ceba; remeneu-ho durant 5 minuts. Afegiu bok choy; remeneu-ho durant 2 o 3 minuts més o fins que les verdures quedin cruixents. Traieu les verdures de la paella.
Pas 4
Afegiu 1 cullerada d’oli d’oli a la paella; afegir vedella a la paella. Remeneu-ho durant 2 a 3 minuts o fins que la vedella estigui bruna. Empenyeu la vedella des del centre de la cassola. Remeneu la salsa fins que quedi ben combinada. Afegiu la salsa al centre de la paella. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Torneu les verdures cuites a la paella. Remeneu tots els ingredients junts per coure’ls amb salsa. Coure i remenar durant 1 minut més.
Pas 5
Per servir, repartiu l’arròs entre quatre plats. Cullera la barreja de vedella sobre l’arròs. Servir immediatament.

Remenat Fregit de Boixa Balsàmica de Mel:

Prepareu com es menciona anteriorment, excepte substituir el bistec de vedella per un paquet de 12 onces a rodanxes de carn de vedella i substituïm els pebrots dolços, la ceba i el boix choy per un paquet de 16 unces congelats (groc, verd i vermell) i els sofregits de ceba. verdures. Afegiu les verdures fregides congelades al lloc dels pebrots i la ceba dolça. Coure i remenar de 4 a 6 minuts o fins que estigui cruixent. Traieu les verdures de la paella, drenant qualsevol excés de líquid. Seguiu tal com es indica al pas 4.