Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
Pastisseria per a una sola crosta:
-
Incorporeu-hi la farina i la sal polivalents. Talleu escurçant fins que les peces siguin de la mida dels pèsols petits. Espolseu 1 cullerada d'aigua sobre una part de la barreja. Tireu suaument amb una forquilla. Empeny cap al costat del bol. Repetiu fins que es humiteixi tot. Forma en una bola.
-
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Dividiu la pastisseria en 4 porcions. Sobre superfície lleugerament enfarinada, enrotlla cada porció de brioix en un cercle de 6 polzades. Afegiu cada ronda de pastisseria en una paella de 5 polzades individual. Talleu la pastisseria, si cal, a una 1/4 de polzada de la vora de la paella. Tireu els punts amb forma d’estrella al voltant de les vores de les crostes amb les tisores de cuina.
-
Per emplenar, en un recipient mitjà combinar ous, xarop de blat de moro, sucre, margarina o mantega i vainilla. Barregeu bé. Remeneu els cacauets torrats secs. Col·loqueu les paelles sobre una làmina de cocció de 15x10x1 polzades. Dividiu el farcit uniformement entre les closques de pastisseria.
-
Enfornar entre 35 i 40 minuts o fins que surti net un ganivet inserit a prop del centre.
-
Traieu les cassoles del forn. Divideix entre 1-1 / 2 i 2 tasses de crispetes i cacauets recoberts de caramel en els quatre pastissos. Torna al forn i cou al forn 3 minuts més. Refredar en un bastidor de filferro. Refrigereu-lo en dues hores després de refredar. Cobrir per un emmagatzematge més llarg. Fa 4 pastissos de mida tarta (8 racions).
Consells
És imprescindible assegurar-se que la crosta de pastís s’estén fins al llavi de la paella per tal que no s’hi pugui filtrar cap farcit. Les fuites provoquen que el pastís s’enganxi a la paella, fent impossible l’eliminació. Si no teniu paelles de metall, les fulles del supermercat funcionen bé.
dades nutricionals
Per ració: 504 calories, (4 g de greixos saturats, 50 mg de colesterol, 346 mg de sodi, 67 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 8 g de proteïnes.
