Frittata de vacances | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada d'oli de cuina
• 1 tassa de floretes de bròquil fresc o congelat
• ½ pebre vermell gran, sembrat i tallat a rodanxes fines
• ¼ tassa de ceba picada
• ½ culleradeta de condiment italià sec, aixafat
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre
• 10 ous batuts
• 2 cullerades de llet
• 2 cullerades de formatge parmesà triturat finament

Instruccions

• Pas 1

  Escalfeu oli a foc mitjà en una paella de 10 polzades. Afegiu bròquil, pebre dolç, ceba, condiment italià, sal i pebre. Coure i remenar fins que les floretes quedin cruixents, uns 4 minuts per bròquil fresc o uns 5 minuts per bròquil congelat.

• Pas 2

  Combina els ous i la llet en un bol de mescla mitjana; batre bé. Aboqueu la barreja vegetal. A mesura que els ous comencin a posar-se, executeu una espàtula al voltant de la vora de la paella, aixecant la barreja d'ous per permetre que les porcions no cuinades flueixin per sota. Continuar la cocció i aixecar les vores fins que gairebé estiguin els ous (La superfície estarà humida.)

• Pas 3

  Retireu la paella del foc; ruixeu-hi formatge. Coberta; deixar reposar de 3 a 4 minuts o fins que estigui configurat. Per servir, talleu-les a falques. Fa 6 racions de plats principals.

dades nutricionals

Per ració: 166 calories, (3 g de greixos saturats, 357 mg de colesterol, 234 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 12 g de proteïna.