Marrons hash d'herbes | millors cases i jardins

Ingredients

• ¼ tassa de ceba vermella picada ben fina
• ¼ tassa de vinagre de sidra
• 1 lliura de patates noves triturades
• ⅓ tassa de julivert fresc picat
• 2 cullerades d’estragó fresc picat
• 1 cullerada de farigola picada
• ½ culleradeta de sal
• ¼ tassa de mantega
• Julivert itali picat (opcional)
• ⅓ copa de iogurt baix
• Pebre negre mòlt

Instruccions

• Pas 1

  En un bol combina la ceba vermella, el vinagre de sidra i una polsada de sal. Remeneu 1 lliura de patates triturades en un bol d’aigua; desguàs. Repetiu fins que l'aigua quedi clara. Poseu les patates en una filadora d’amanides; girar fins que s’assequi. Tireu amb julivert, estragó, farigola i sal. En una paella antiadherent fonem mantega a foc mitjà. Afegir la barreja de patata. Amb una espàtula, premeu una capa uniforme. Coure de 7 a 10 minuts o fins que es dauri. Col·loqueu una planxa per sobre de la paella; invertir patates. Desplaceu-vos de nou cap a la cassola marró cap amunt. Coure de 7 a 10 minuts més. Escorreu la barreja de ceba. Serviu-ho en els marrons de hash amb iogurt i julivert. Espolseu-ho amb pebre.

dades nutricionals

Per ració: 210 calories, (8 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 32 mg de colesterol, 408 mg de sodi, 23 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 3 g de sucre, 4 g de proteïnes.