Tacos d'esmorzar pesat | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 truites de blat de moro de 6 polzades
• 1 culleradeta oli vegetal
• ¼ culleradeta de sal
• Esprai de cuina antiadherent
• 1 tassa de patates de hash triturades congelades
• 2 cullerades de pebre vermell picat
• 4 ous batuts lleugerament
• 2 clares d'ou
• 5 cullerades de salsa
• ½ tassa de mongetes negres de sodi reduït en conserva, drenades i esbandides
• ¼ tassa de formatge trinxat de greix reduït (1 unça)
• Falques de calç (opcional)
• Salsa (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Situeu el bastidor del forn al centre del forn. Preescalfeu el forn a 375 ° F. Apilem les truites i emboliquem les tovalloles de paper humides. Microones al 100% de potència (alt) aproximadament 40 segons o fins que estiguin calentes i estovats. Raspallar lleugerament les dues cares de les truites amb oli; salpebreu. Feu lliscar el suport del forn lleugerament. Escorreu amb cura cada tortilla per sobre de dues barres del bastidor de forn, formant closques amb fons plans (els costats s’aniran allunyant a mesura que es couen). Coure uns 7 minuts o fins que quedi cruixent. Utilitzant pinces, transferiu les closques càlides a un plat.

• Pas 2

  Mentrestant, aboqueu lleugerament una gran paella antiadherent amb esprai de cuina; paella de calor a foc mitjà-alt. Afegiu les patates morenes i el pebre dolç; coure durant 2 o 3 minuts o fins que les patates quedin marrons clars, remenant de tant en tant. Reduir la calor a mitja. En un bol petit barregeu els ous, les clares d'ou i 1 cullerada de salsa. Aboqueu la barreja d'ou sobre la barreja de patates a la paella. Cuinem, sense remenar, fins que la barreja comenci a fixar-se a la part inferior i al voltant. Mitjançant una espàtula o una cullera gran, aixequeu i plegueu la barreja d'ou parcialment cuita de manera que la porció no cuita flueixi per sota. Continuar la cocció a foc mitjà durant 2 o 3 minuts o fins que es cougui la barreja d'ou, però encara és brillant i humit. Traieu-lo immediatament del foc.

• Pas 3

  Cullera la barreja d'ou a les closques de truita. Partiu amb les mongetes i les restants 4 cullerades de salsa; ruixeu-hi formatge. Si ho desitgeu, serviu-ho amb tascons de calç i salsa addicional.

Creació endavant:

Prepareu-la tal com es indica al pas 1, excepte les closques fresques completament al bastidor del forn. Embaloteu el paper en paper i guardeu-lo a temperatura ambient fins a 24 hores. Continueu tal com us indiqueu.

dades nutricionals

Per ració: 238 calories, (3 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 191 mg de colesterol, 498 mg de sodi, 28 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 2 g de sucre, 14 g de proteïnes.