Galletes d’esmorzar gruixudes | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅓ tassa de mantega, suavitzada
• ⅓ tassa de mantega de cacauet cremós
• ¾ tassa de sucre moreno embalat
• ½ tassa de sucre granulat
• 1 culleradeta de pols de cocció
• ½ culleradeta de canyella mòlta (opcional)
• ¼ culleradeta de bicarbonat de soda
• ¼ culleradeta de sal
• 2 ous
• 1 culleradeta de vainilla
• ¾ tassa de farina universal
• ¾ copa de farina integral
• 2 tasses de civada enrotllades
• 1 tassa de panses o altres fruites seques trinxades
• ¼ tassa de germen de blat

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. En un bol gran de barreja, bateu la mantega i la mantega de cacauet amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu-hi sucre moreno, sucre granulat, pols de cocció, canyella (si s’utilitza), bicarbonat i sal. Bateu-ho fins combinar-ho, raspant ocasionalment els costats del bol. Batem els ous i la vainilla fins que estiguin combinats. Bateu la quantitat de farines que pugueu amb la batedora. Incorporeu la farina que quedi. Remeneu la civada enrotllada, les panses i el germen de blat.

• Pas 2

  Deixeu caure la massa per 1/4 de gotes de 3 polzades de superfície sobre fulls de galeta no envellits. Aplanar els monticles a aproximadament 1/2 polzades de gruix. Enfornar durant 11 a 13 minuts o fins que les vores estiguin daurades lleugerament i es fixin els centres. Refredeu-ho a la fulla de galetes 2 minuts. Transferiu-los als bastidors i deixeu-los refredar.

Consells

Envolteu les galetes refredades individualment en un embolcall de plàstic. Conservar a temperatura ambient fins a 3 dies o congelar fins a 3 mesos. Descongelar durant la nit per servir o desembolicar i escalfar al microones per descongelar ràpidament. Fa 16 galetes.