Toffee d'Avellana | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa d'avellanes picades torrades (filberts)
• ½ tassa de mantega
• 1 tassa de sucre moreno envasat
• 1 cullerada d'aigua
• 1 cullerada de licor d’avellana
• 1 tassa de trossos de xocolata semisweet (6 unces)

Instruccions

• Pas 1

  Lineeu una làmina gran de galeta amb fulla que s’estén la làmina per les vores. Espolseu 1/2 tassa d’avellanes en un quadrat de 8 polzades a la cassola. Deixar de banda.

• Pas 2

  Mantegueu els costats d'una pesada cassola d'1 quart. A la cassola fondre la 1/2 tassa de mantega. Afegiu-hi el sucre moreno i l’aigua. Coure i remenar a foc mitjà-alt fins que bulli.

• Pas 3

  Pinça un termòmetre de caramels al costat de la cassola. Coure i remenar a foc mitjà fins a 280 graus F o en fase de crack-soft (uns 10 minuts). Retireu la cassola del foc; traieu el termòmetre. Immediatament i remeneu amb cura el licor; aboqueu els fruits secs damunt de la cassola.

• Pas 4

  Espolseu amb trossos de xocolata. Deixeu reposar 2 minuts. Quan la xocolata estigui tova, repartiu-la fins a cobrir. Espolseu-ho amb la resta de 1/2 tassa de fruits secs. Guai. (Si cal, refredeu-ho uns quants minuts per endurir la xocolata.) Agafant-se el paper, aixequeu els dolços de la cassola. Trenqueu-les a trossos. Guardeu-lo en un recipient hermètic a la nevera fins a dues setmanes. Fa aproximadament 1-1 / 2 lliures (48 racions).

dades nutricionals

Per ració: 63 calories, (1 g de greix saturat, 5 mg de colesterol, 21 mg de sodi, 6 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0, 5 g de proteïna.