Pastís de cafè d’avellanes | millors cases i jardins

Ingredients

¼ tassa de civada enrotllada
1 cullerada de sucre moreno envasat *
¼ culleradeta de canyella mòlta
1 cullerada d’espessor d’oli vegetal al 60% al 70% a l’estil
¼ tassa d’avellanes picades, torrades **
1 ⅓ tasses de farina universal ***
½ tassa de sucre granulat *
½ culleradeta de pols de cocció
¼ culleradeta de bicarbonat de soda
⅛ sal de culleradeta
½ tassa de crema agre
7 cullerades soperes
¼ tassa de producte refrigerat o congelat per a ous, descongelat o 1 ou, batut lleugerament
3 cullerades d'oli de canola
2 cullerades de cacau sense pols
1 cullerada de llet sense greixos
½ culleradeta de vainilla

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Greixeu una olla de 8x8x2 polzades; deixar de banda. Per completar, en un bol petit, barregeu la civada, el sucre moreno i la canyella. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-ne l'oli vegetal fins que es barregi la barreja. Remeneu les avellanes.
Pas 2
En un recipient mitjà, incorporeu-hi farina, sucre granulat, pols de cocció, bicarbonat i sal. En un bol petit barregeu la crema agra, l’aigua, l’ou i l’oli. Afegiu la barreja d’ou a la barreja de farina; remenar fins que es combina. Transferiu 1/2 tassa del batedor a un bol petit; remeneu el cacau en pols, la llet i la vainilla. Aboqueu la batedora de color clar a la paella preparada (la batedora serà poc profunda a la paella). Col·loqueu el batedor de xocolata en túmuls petits damunt del batedor de colors clars. Utilitzant un ganivet o una espàtula de metall estreta, remolineu lleugerament fins al marbre. Espolseu-ho amb el compliment.
Pas 3
Enfornar durant 20 a 25 minuts o fins que surti net un escuradents de fusta inserit al centre. Refredeu-la a la cassola sobre un bastidor de filferro durant 15 minuts. Serviu calent.

* Suplents de sucre:

Trieu entre el marró granulat Sweet'N Low Brown o el Sugar Twin Brown per substituir el sucre moreno. Trieu Splenda Sugar Blend com a substitut del sucre granulat. Seguiu les indicacions del paquet per utilitzar quantitats de productes equivalents a 1 cullerada de sucre moreno i 1/2 tassa de sucre granulat. Servei que serveix amb substituts de sucre: Igual que la recepta bàsica, excepte 155 cal., 85 mg de sodi, 17 g de carboni. (4 g de sucres).

** Consell:

Per torrar i avellanes de la pell, escalfeu el forn a 350 ºF. Escampar els fruits secs en una sola capa en una paella poc profunda. Coure al forn durant 8 a 10 minuts o fins que estigui daurat, remenant unes quantes vegades per torrar de forma uniforme. Traieu-lo del forn. Col·loqueu les avellanes en una tovallola neta de cuina i fregueu-la vigorosament per eliminar les pells.

*** Suplents de farina:

Substitueix 2/3 tassa de farina de blat integral, farina de blat integral integral, farina de blat de moro integral, farina de mongeta blanca o farina de soja per 2/3 tassa de farina universal. O substituir 1 1/3 tassa de farina alta en fibra per totes les farines necessàries.

Pa de Coca d'Avellana

Greixeu una paella de 8x4 polzades. Prepareu els complements i les batadores segons les instruccions. Colleu la meitat del batedor de colors clars a la paella preparada. Col·loqueu la meitat del batedor de xocolata en túmuls petits a sobre a la paella. Repetiu la colada del batedor de colors clars i el batedor de xocolata restant. Remolí lleugerament fins al marbre. Espolseu-ho amb el compliment. Enfornar entre 35 i 40 minuts o fins que surti net un escuradents de fusta inserit al centre. Refredeu-la a la cassola en una reixeta de filferro durant 10 minuts. Traieu-la de la cassola. Serviu-ho càlid o fresc.

dades nutricionals

Per ració: 172 calories, (1 g de greix saturat, 2 mg de colesterol, 86 mg de sodi, 23 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 10 g de sucre, 3 g de proteïna.