Taula de continguts:
- Ingredients
- Instruccions
- Indicacions de sortida:
- Biscotti d'ametlla:
- Pistatxo Biscotti:
- Anacards-xocolata Biscotti:
- dades nutricionals
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 325 ° F. Greixeu lleugerament dos fulls de galeta; deixar de banda. En un bol gran incorporeu la farina, la pols de cocció, la sal i el sucre. Feu un pou al centre de la barreja de farina. Poseu els ous i els rovells d'ou al pou i incorporeu-los a la barreja de farina. Afegiu mantega i, si es vol, pell de taronja; remenar fins combinar. Remeneu les avellanes (la massa serà cruixent). Utilitzeu les mans per pastar la massa fins que s’uneixi.
-
Doneu la massa a una superfície lleugerament enfarinada; dividiu en tres porcions iguals. Escriviu cada porció en un rotllo de 14 polzades de llargada. Col·loqueu rotllos d’uns 3 polzades de distància en els fulls de galeta preparats; aplanar lleugerament els rotlles fins aproximadament 1/2 polzades d'ample. Coure al forn de 25 a 30 minuts o fins que estigui marró i clar. Retireu del forn i poseu les fulles de galeta als bastidors; refredar durant 15 minuts.
-
Transferir els rotllos a una taula de tallar. Amb un ganivet serrat, talleu cada rotlle en diagonal en rodanxes d’1 / 2 polzades. Col·loqueu les rodanxes, tallades els costats, sobre fulls de galeta. Coure al forn durant 10 minuts. Torneu les rodanxes; coure al forn durant 10 a 15 minuts més o fins que estigui cruixent i daurat. Transferiu-lo a un bastidor i deixeu-lo refredar.
Indicacions de sortida:
Capa les galetes entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Emmagatzemar a temperatura ambient fins a 3 dies o congelar-los fins a 3 mesos.
Biscotti d'ametlla:
Prepareu segons les instruccions, excepte una de les ametlles trossejades de la tassa de les avellanes.
Pistatxo Biscotti:
Prepareu segons les instruccions, excepte la pell de llimona que substitueix la pell de taronja i 1 tassa de festucs picats per les avellanes.
Anacards-xocolata Biscotti:
Prepareu segons les instruccions, excepte ometre la pell de taronja i substituir 1/2 anacards picats i 1/2 tassa de xocolata agredolça picada ben fina per les avellanes.
dades nutricionals
Per ració: 45 calories (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 12 mg de colesterol, 40 mg de sodi, 7 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 4 g de sucre, 1 g de proteïna.
