Lliscadors de hamburguesa amb chutney de nabiu | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 cullerada d'oli vegetal
½ tassa de poma Granny Smith picada
½ tassa de ceba vermella picada
1 tassa de salsa de nabiu integral en conserva
2 cullerades de raïm preparats
1 cullerada de suc de llimona
1 ½ lliures de vedella mòlta
2 cullerades de julivert fresc italià (de fulla plana)
1 culleradeta de sal
¼ culleradeta de pebre negre acabat de molir
12 rotllos de trèvol, dividits i torrats
2 tasses de fulles de rúcula

Instruccions

Pas 1
Per al chutney de nabiu, en una paella gran, escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu la poma i la ceba; coure uns 5 minuts o fins que estiguin tendres. Deixeu refredar. En un bol mitjà, barregeu la barreja de ceba de poma, la salsa de nabius, el rave i el suc de llimona.
Pas 2
En un bol gran, barregeu la vedella, el julivert, la sal i el pebre; barregeu-ho bé. Formeu la barreja de carn en 12 pastissos lleugerament més grans que els rotlles.
Pas 3
Greixeu lleugerament el bastidor d’una graella elèctrica d’interior o d’una paella. Preescalfeu la graella a mitja. Col·loqueu els pastissos al cremallera, a la meitat si cal. Si utilitzeu una graella amb una tapa, tanqueu la tapa. Remeneu de 4 a 5 minuts a la planxa coberta o de 8 a 10 minuts a la planxa o paella a la planxa o fins que estigui acabada (160 graus F) *. Si utilitzeu una brasa o paella descoberta, gireu-ho una vegada a la meitat del temps a la planxa.
Pas 4
Serviu en rotllos amb fulles de rúcula i chutney de nabiu. Té 12 botes lliscants

* Test Tip de cuina:

El color intern d’una hamburguesa no és un indicador fiable de la densitat. Una pasta de vedella cuita a 160 graus F és segura, independentment del color. Per a mesurar la densitat d'un pastís, inseriu un termòmetre de lectura instantània a través del costat del pastís al centre del mateix.