Pernil, pasta i sopa de mongetes | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 unça de mongetes es poden esbandir, esbandir i drenar
• 2 ½ tasses d’aigua
• 2 tasses de brou de pollastre
• ½ culleradeta de puré o alfàbrega, triturats
• ¼ culleradeta de pebre
• 1 tassa de macarrons secs de roda de vagó tricolor envasats o colze
• 1 tassa de pernil totalment cuit cubell o gall dindi fumat totalment cuit
• 1 ceba mitja, picada (1/2 tassa)
• 1 api de tija, en rodanxes (1/2 tassa)

Instruccions

• Pas 1

  Amb un puré de patates, trossegeu aproximadament la meitat de les mongetes marines. Deixa les mongetes marines senceres i puré.

• Pas 2

  En una cassola gran combinar aigua, brou de pollastre, magli o alfàbrega i pebre. Portar a ebullició. Afegiu el puré i les mongetes senceres, la pasta, el pernil o el gall dindi fumat, la ceba i l’api a la barreja de brou. Tornar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense tapar, durant 10 a 15 minuts o fins que la pasta estigui tendra però lleugerament ferma, remenant de tant en tant. Fa 4 porcions principals.

dades nutricionals

Per ració: 275 calories, (1 g de greix saturat, 11 mg de colesterol, 1090 mg de sodi, 40 g de carbohidrats, 21 g de proteïnes.