Pernil jambalaya | millors cases i jardins

Ingredients

• Envernissat antiadherent
• 1 tassa de ceba picada
• ¾ tassa de pebre verd picat
• ½ tassa d'api picat
• 1 gra d'all picat
• 2 tasses de pernil completament cuit (aproximadament 10 unces)
• 1 14, 5 unces de tomàquet, tallat
• 1 ¼ de tasses de brou de pollastre
• ½ culleradeta de farigola seca triturada
• ⅛ - 0, 25 culleradeta de pebre vermell mòlt
• 1 fulla de llorer
• ¾ tassa d’arròs de gra llarg

Instruccions

• Pas 1

  Recobrir lleugerament una gran destre amb recobriment en spray antiadherent. Afegiu-hi la ceba, el pebre verd, l’api i l’all. Coure a foc mitjà fins que les verdures estiguin tendres.

• Pas 2

  Afegiu-hi el pernil, els tomàquets no desfets, el brou de pollastre, la farigola, el pebre vermell i la fulla de llorer. Portar a ebullició; remeneu l’arròs. Reduir la calor; cobrir i coure a foc lent uns 20 mintues o fins que l’arròs estigui tendre. Rebutgeu el llorer. Fa 5 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 230 calories, 30 mg de colesterol, 1020 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 16 g de proteïna.