Pastís de pernil i ou | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de farina
• 1 cullerada de pols de cocció
• ½ culleradeta de sal
• ½ tassa de llet
• ⅓ tassa d’oli de cuina
• 6 ous, lleugerament batuts
• 1 tassa de formatge cottage a la crema
• ½ tassa de formatge cheddar afilat triturat (2 unces)
• ½ tassa de formatge mozzarella triturat (2 unces)
• 2 unces de pernil cuit, picat
• 2 unces de salami, picat
• 2 cullerades de ceba verda a rodanxes
• 2 cullerades de julivert francès es van arrebossar

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn fins a 350 graus F. En un bol mitjà, amuntegueu la farina, la pols de cocció i la sal. Feu un pou al centre d’ingredients secs. En un bol petit combinar llet i oli. Afegiu-hi ingredients líquids tot alhora; remenar fins que es humiteixi. Es desemboca en una superfície lleugerament enfarinada. Amassem ràpidament la massa plegant i prement suaument la massa de 10 a 12 cops o fins que quedi gairebé suau. Sobre una superfície lleugerament enfarinada enrotlleu una massa de cercle de 12 polzades. Línia d'un plat de 9 polzades amb massa. Doblegar-se sota la pastisseria addicional; vora de sertell segons es desitgi.

• Pas 2

  Per emplenar, en un bol mitjà, ajunteu els ous, el formatge cottage, els formatges triturats, el pernil, el salami, la ceba verda i el julivert. Aboqueu-lo a l'escorça sense coure. Enfornar entre 50 i 55 minuts o fins que surti net un ganivet inserit a prop del centre. Si és necessari, cobriu la vora de la crosta amb una làmina durant la cocció per evitar el sobreeiximent. Deixeu reposar 10 minuts abans de servir. Fa 8 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 369 calories (7 g de greixos saturats, 185 mg de colesterol, 763 mg de sodi, 25 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 18 g de proteïna).