Pits de pollastre vietnamita a la brasa | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 meitats sense pit i sense pell de pollastre mig (aproximadament 1 lliura)
• 2 culleradetes d’oli de sèsam torrat
• ½ culleradeta de pebre vermell aixafat
• 2 cullerades de sucre
• 2 cullerades de mantega de cacauet
• 2 cullerades de salsa de soja
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 1 gra d'all picat
• 4 rotllos d'estil francès, dividits
• ¼ tassa de brots de rave
• ½ tassa de bròquil triturat embalat (barreja d'escorça de bròquil)
• ¼ tassa de cacauets picats (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Esbandiu el pollastre; pat sec. Combina l’oli de sèsam i el pebre vermell aixafat; raspallar el pollastre.

• Pas 2

  Enfarineu el pollastre a la cremallera poc greixada d’una graella descoberta directament a foc mitjà durant 12 a 15 minuts o fins que estiguin tendres i que no quedin rosats, girant una vegada.

• Pas 3

  Mentrestant, per a la salsa, en una cassola petita, * barregeu el sucre, la mantega de cacauet, la salsa de soja, l'oli, l'all i 2 cullerades d'aigua. Escalfeu a la planxa fins que es dissolgui el sucre, remenant amb freqüència. Durant els últims 1 minut de la brasa, poseu els rotllos dividits a la cremallera a la planxa.

• Pas 4

  Per servir, poseu pits de pollastre cuits a les meitats inferiors de rotllos; cullera a la salsa i a la part superior amb brots de rave, bròquil, cacauets (si es vol) i rotlle. Fa 4 porcions.

*

La calor de la brasa enfosquirà la part exterior de la cassola, de manera que utilitzeu una antiga o una petita paella de ferro colat.

dades nutricionals

Per ració: 360 calories (3 g de greix saturat, 59 mg de colesterol, 852 mg de sodi, 29 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 28 g de proteïna).