Amanida de verdures a la brasa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ceba mitja vermella, tallada en rodanxes de 3/4 polzades de gruix
• 1 albergínia mitja, tallada transversalment en rodanxes d’1 polzada de gruix
• 2 grans de pebrots vermells, tallats en anells de 3/4 polzades de gruix
• 6 llances espàrregues fines, retallades
• 1 carbassó mitjà, tallat a la longitud en 1/4 polzades
• 1 carbassa de color groc mitjà, tallat a la longitud en 1/4 polzades
• ¼ tassa d’oli d’oliva
• 6 tasses de verds barrejats
• ¼ tassa d'alfàbrega esmicolada
• ¼ tassa de vinagre balsàmic

Instruccions

• Pas 1

  Raspalleu les verdures amb oli d’oliva i, si voleu, ruixeu-ne cada costat amb pebre i sal acabats de mòlt. Col·loqueu les verdures perpendiculars als cables sobre una cremallera descoberta directament sobre les brases de carbó mitjà a mitjà. Tireu els cebes, les albergínies i els pebrots durant 8 o 10 minuts. Gireu els espàrrecs, els carbassons i la carbassa de color groc durant 5 a 6 minuts o fins que estiguin tendres cruixents, girant de tant en tant.

• Pas 1

  Organitzar les verdures en verdures mixtes. Regar amb vinagre i ruixar amb alfàbrega. Fa 6 porcions laterals.

Per utilitzar una graella interior:

• Pas 1

  Preescalfeu la graella elèctrica d’interior. Raspalleu les verdures amb oli d’oliva i, si voleu, salpebreu de sal i pebre negre acabat de molir. Col·loqueu les verdures a la planxa. (Si cal, cuineu les verdures per lots.) Si feu servir una brasa tapada, tanqueu la tapa. Remeneu-ho fins que les verdures quedin cruixents. (Per a una brasa tapada, deixeu entre 4 i 5 minuts. Per a una graella descoberta, deixeu entre 8 i 10 minuts l’albergínia, els pebrots dolços i la ceba, i de 5 a 6 minuts els espàrrecs, els carbassons i la carbassa de color groc, girant de tant en tant per coure uniformement. .) Serviu com a anterior.

dades nutricionals

Per ració: 139 calories, (1 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 24 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 3 g de proteïnes.