Fresa cruixent-rabarbarba a la brasa | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 tasses de maduixes fresques a rodanxes (aproximadament 1-1 / 2 lliures)
• 4 tasses de ruibarbre en rodanxes fresques o de rabarbares sense sucre congelades (aproximadament 1 lliura)
• 1 tassa de sucre granulat
• 4 culleradetes de cuina ràpida de tapioca
• ¼ culleradeta de sal
• ¾ tassa de galetes de pessic trossejades gruixudes (aproximadament 12 galetes)
• ⅓ tassa de farina universal
• 3 cullerades de sucre moreno envasat
• 2 cullerades de mantega
• Nata batuda (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran combinar les maduixes, el ruibarbre, el sucre granulat, la tapioca de cuina ràpida i la sal. (Si utilitzeu fruita congelada, deixeu reposar la barreja durant 40 minuts o fins que la fruita es descongeli parcialment, però encara gelada.) En una paella de paper de dos quarts d’un sol ús, poseu la barreja de fruita. Tapeu la cassola ben fort amb paper foliat.

• Pas 2

  Per a completar, en un bol petit combinar galetes de pa ratllat triturades, farina i sucre moreno. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-la en mantega fins que la barreja s’assembli a molles grosses; deixar de banda.

• Pas 3

  Per a una brasa de carbó, organitzeu carbons a la calor a la vora de la graella. Prova de foc mitjà sobre un centre de graella. Col·loqueu la paella sobre el suport al centre de la graella. Coberta; a la planxa durant 25 a 30 minuts o fins que s'emboteixin en les vores. Descobreix la panera. Espolseu uniformement sobre la barreja de fruita a la paella. Cobrir la brasa; coure de 6 a 8 minuts més o fins que la barreja es torbi i la fruita s’ha espessit. (Per a una parrilla de gas, escalfeu la brasa. Reduir la calor a mitja. Ajustar-se per a la cocció indirecta. Col·locar la paella sobre el cremallera que no està apta. La planxa com abans). Serviu-ho calent amb nata batuda. Fa 6 porcions.

Mètode del forn:

Prepareu com es diu anteriorment al pas 2 excepte que pugueu substituir un plat de cocció rectangular de 2 quarts. Preescalfeu el forn a 400 graus F. Cobriu la barreja de fruites i coure de 30 a 40 minuts. Descobreix; salpebreu amb el tap. Enfornar de 6 a 8 minuts més. Serveix com a dalt.

dades nutricionals

Per ració: 269 calories, (3 g de greixos saturats, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 10 mg de colesterol, 147 mg de sodi, 54 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 38 g de sucre, 3 g de proteïnes.