Costelles de gingebre a la brasa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ceba mitja, picada (1/2 tassa)
• 1 cullerada d'oli de cuina
• ⅓ cop de cop
• 2 cullerades de suc de taronja
• 1 cullerada de sucre moreno
• 1 culleradeta de chili en pols
• ½ culleradeta de gingebre fresc ratllat
• 4 costes de costella de llom de porc o de recanvi de carn

Instruccions

• Pas 1

  Per a la salsa, en una paella mitjana coure la ceba a l'oli a foc mitjà uns 4 minuts fins que la ceba estigui tendra. Incorporeu-hi el suc de taronja, el suc de taronja, el sucre moreno, la pols de chili i el gingebre. Continuar la cocció a foc mitjà durant uns 5 minuts o fins que espesseixi lleugerament. Talleu el greix de la carn. Talleu les costelles en trossos de mida de porció.

• Pas 2

  Disposar carbons preescalfats al voltant d’una paella per goteig en una graella coberta. Prova a foc mig per sobre de la cassola. Col·loqueu les costelles a la brasa a sobre de la paella. Tapeu-ho i feu-ho a la planxa durant 1-1 / 4 a 1-1 / 2 hores o fins que les costelles estiguin tendres i no quedin roses, raspallant amb salsa els últims 10 minuts de la planxa. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 313 calories, (8 g de greixos saturats, 79 mg de colesterol, 245 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 19 g de proteïnes.