Cabotets de fruita a la brasa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 6 unces de iogurt de baix contingut en greixos de vainilla
• 1 culleradeta de pell de calç triturada ben fina
• 1 cullerada de suc de llima
• ¼ culleradeta de canyella mòlta
• ½ d'una petita pinya fresca, pelada i corulada
• 2 grans de nectarines madures, però fermes o pelats
• 2 plàtans madurs, encara que ferms
• 1 cullerada de mantega, fosa
• 2 culleradetes de llimona
• Mel (opcional)
• Pela de calç triturada ben fina (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Per a la salsa, en un bol petit combinar el iogurt, la 1 culleradeta de pell de llima, la 1 cullerada de suc de llima i la canyella. Tapar i refredar fins que serveixi el temps.

• Pas 2

  Per als panets, talleu la pinya en trossos d’1 polzada. Talleu nectarines o préssecs pelats en falques. Talleu els plàtans en trossos d’1 polzada. També torneu trossos de fruita en vuit broquetes de 8 polzades. * En un bol petit combineu mantega fosa i les dues culleradetes de llimona. Pinzellar els panets.

• Pas 3

  Per a una brasa de carbó o gasolina, poseu els panets a la planxa greixada de la graella tapada directament a foc mitjà durant 6 a 8 minuts o fins que comencin a daurar-se, girant una o dues vegades. Si voleu, enrossiu els panets amb mel i salpebreu-los amb pell de calç addicional. Serviu els panets amb la salsa.

* Consell:

Si feu servir broquetes de fusta, mulleu-vos amb aigua suficient per cobrir durant 30 minuts; escorreu abans d’utilitzar.

dades nutricionals

Per ració: 88 calories, (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 5 mg de colesterol, 27 mg de sodi, 17 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 12 g de sucre, 2 g de proteïnes.