Mongetes verdes amandine | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de mongetes verdes fresques o un paquet de 9 unces de tall tallat congelat o mongetes verdes de tall francès
• 2 cullerades d'ametlla esqueixada
• 1 cullerada de mantega o margarina
• 1 culleradeta de suc de llimona

Instruccions

• Pas 1

  Talleu les mongetes fresques en trossos d’1 polzada (o bé, talleu-les longitudinalment per les mongetes tallades al francès). Cuineu les mongetes verdes fresques, cobertes, en una petita quantitat d’aigua salada bullent durant 10 a 15 minuts (de 5 a 10 minuts per les mongetes tallades a la francesa) o fins que quedin cruixents. (O, cuineu mongetes congelades segons les indicacions del paquet.) Escorreu-les; mantenir-se calent.

• Pas 2

  Mentrestant, en una cassola petita coure i remenar les ametlles en mantega fosa a foc mitjà fins que estigui daurada. Retirar del foc; remeneu el suc de llimona. Agiteu la barreja d’ametlles a les mongetes.

• Pas 3

  Fa 3 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 89 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 11 mg de colesterol, 45 mg de sodi, 6 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 2 g de sucre, 2 g de proteïnes.