Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Per omplir, en una cassola mitjana combinar suc de poma, vi, enganxar canyella, mongeta de vainilla i anís estrellat. Agitem les pomes i les panses. Porta només a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 15 minuts, remenant de tant en tant. En un bol petit incorporeu el sucre moreno i el midó de blat de moro; remenar amb la barreja de poma. Coure i remenar fins que espesseixi. Retirar del foc. Retireu i rebutgeu la canyella, la vainilla i l'anís estrellat. Refredar a temperatura ambient.
-
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Lineeu una paella de 15x10x1 polzades amb paper o paper de pergamí; deixar de banda. Per a completar, en un bol petit combinar les avellanes i el sucre granulat; deixar de banda.
-
Col·loqueu un full de massa filósil sobre una superfície de treball neta. (A mesura que treballeu, tapeu la massa filósil restant amb un embolcall de plàstic per evitar que s’assequi.) Raspalleu lleugerament la làmina de fil·lo amb una mica de la mantega fosa; salpebreu amb una cullerada sopera. Repetiu-ho amb dues làmines de fil·lo més, raspalleu cada full amb mantega i escampeu-les amb cobertura. Arriba amb un altre full de filòcula; raspallar amb mantega. Col·loqueu la meitat del farcit (aproximadament 2/3 tassa) sobre la pila de fil·lo, i s'escampen fins a 1/2 polzades de cantell. Doblegar-se pels costats curts. A partir d’un costat llarg, enrotlleu el filòlic per adjuntar el farcit. Col·loqueu-ho, cosiu-lo de costat cap avall, a la paella preparada. Raspallar amb mantega fosa. Puntuació a la part superior en diagonal, fent retalls d'1 polzada i aproximadament 1/4 polzades de profunditat. Repetiu amb les làmines de fil·lo que queda, mantega, remat i farcit.
-
Coure al forn durant 20 a 25 minuts o fins que estigui daurada. Refredar lleugerament sobre un penjador. Talleu cada strudel en diagonal en quatre porcions. Serviu calent amb la salsa de vainilla-alfàbrega.
Salsa vainilla-alfàbrega
Ingredients
Instruccions
-
En una cassola petita barregeu la neteja batent, la mel, l’oli i la vainilla. Porta-ho a ebullició a foc mitjà-baix. En un bol petit combinar llet i midó de blat de moro; remenar amb la barreja de crema. Coure i remenar fins que la barreja s’espesseixi lleugerament. Coure i remenar durant 2 minuts més. Transferir-lo a un bol. Espolseu-ho amb alfàbrega.
