Sloppy grec joe pitas | millors cases i jardins

Ingredients

• 1/5 lliures de xai magre
• 1 tassa de ceba dolça picada (1 gran)
• 3 grans d'all picats
• 1 15 unces de mongetes de garbanzo (cigrons), esbandides i drenades
• 1 14, 5 unces de tomàquet guisat, no remenat i tallat
• ¼ tassa de vi negre sec
• 1 fulla de llorer
• 1 culleradeta d’orenga seca, aixafada
• 1 culleradeta de menta seca, triturada
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de farigola seca triturada
• ½ culleradeta de puré sec, aixafat
• 6 rodones de pa integral o de pasta de full, tallades per la meitat
• Tops assortits, com el formatge feta esmicolat amb tomàquet i alfàbrega o formatge feta normal, cogombre a rodanxes i / o olives de Kalamata a rodanxes (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran cuinem xai, ceba i all picats a foc mitjà fins que la carn estigui bruna i la ceba estigui tendra, utilitzant una cullera de fusta per desfer la carn mentre cou. Escorreu el greix.

• Pas 2

  En una cuina lenta de 4 a 5 quarts barreja barreja de carn, mongetes, tomàquets, vi, fulla de llorer, orenga, menta, sal, farigola i maguer.

• Pas 3

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 6 a 8 hores o bé amb temperatura alta durant 3 a 4 hores. Traieu i descarteu la fulla de llorer.

• Pas 4

  Per servir, utilitzeu una cullera ranurada per fer servir una barreja de carn a les meitats de pa de pita. Si voleu, afegiu els toppers desitjats.

dades nutricionals

Per ració: 307 calories (6 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 41 mg de colesterol, 448 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 4 g de sucre, 15 g de proteïna.