Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En una paella antiadherent de 12 polzades amb els costats abatuts escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu les patates; premeu amb la part posterior d’una espàtula per formar un pastís. Cuinem, sense remenar, 10 minuts o fins que el fons estigui daurat i cruixent. Torneu la coca de patata, afegint oli addicional si cal. * Cuineu-ho, sense remenar, 7 minuts més o fins que el fons estigui daurat. Talleu en sis tascons.
-
Mentrestant, per adobar-lo, en un bol petit tritura l’alvocat amb una forquilla. Incorporeu-hi el ranxet i el comí.
-
En un bol mitjà, juntem les faves, el blat de moro, el suc de llima i 1 cda. del cilantro.
-
Per servir, organitzeu verds d’amanida, pollastre, tomàquets i barreja de mongetes en bols d’amanides. Part superior amb falques de patata. Escorreu el guarniment i empolvoreu-lo amb 1 cullerada restant. cilantro.
*
Per girar la coca de patata, invertiu una planxa per sobre de la paella. Invertiu la cassola amb la planxa per transferir les patates al llençol. Si cal, afegiu oli addicional a la paella. Utilitzant la fulla de forn, introduïu el pastís de patata de nou cap a la paella.
Toppers
Els bols de burrito són ultra flexibles. Si voleu, afegiu ingredients preferits, com ara formatge, jicama triturada, olives madures a rodanxes, salsa o salsa de pebrot calent.
dades nutricionals
Per ració: 592 calories, (4 g de greix saturat, 11 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 70 mg de colesterol, 1094 mg de sodi, 65 g de carbohidrats, 13 g de fibra, 8 g de sucre, 34 g de proteïnes.
