Creps de gra amb salsa de rubarb de maduixes | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de farina de blat integral
• ⅓ copa de farina de blat de moro groc
• ⅓ tassa de civada enrotllada de civada
• 2 cullerades de sucre moreno envasat
• 1 ½ culleradetes de pols de cocció
• ¼ culleradeta de sal
• 1 ou
• 1 tassa de llet sense greixos
• 2 cullerades d'oli de canola
• Esprai de cuina antiadherent
• 3 tasses de maduixes fresques arrebossades
• 1 tassa de rubarb a rodanxes
• 1 cullerada de sucre granulat
• 1 culleradeta de vainilla

Instruccions

• Pas 1

  En un bol mitjà combinar farina de pastisseria, farina de blat de moro, civada enrotllada, sucre moreno, pols de cocció i sal. Feu un pou al centre de la barreja de farina; deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol petit batre junts l’ou, la llet i l’oli. Afegiu-hi la barreja d'ous alhora a la barreja de farina. Agiteu-ho fins que estigui humitejat (el batedor ha de ser una picada).

• Pas 3

  Recobrir lleugerament una planxa no calentada o una paella gran amb esprai de cuina. Escalfar a la planxa a foc mitjà. A cada crepe, aboqueu una escassa 1/4 tassa de la batedora sobre la planxa calenta; estendre a un cercle de 3 a 3-1 / 2 polzades. Cuinem a foc mitjà durant 2 o 4 minuts o fins que les creps estiguin daurades, girant a segones cares quan les creps tinguin superfícies bombolles i les vores una mica seques.

• Pas 4

  Mentrestant, per a la salsa, en una batedora o processador d’aliments combinar 2 tasses de maduixes, el rubarb, el sucre granulat i la vainilla. Tapar i barrejar o processar fins que quedi suau. Transferiu-la a una cassola petita; escalfeu fins que sigui calent. Trimestre la resta de 1 tassa de maduixes. Serviu creps amb salsa i maduixes quartsades.

dades nutricionals

Per ració: 212 calories (1 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 32 mg de colesterol, 191 mg de sodi, 34 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 13 g de sucre, 6 g de proteïnes.