Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Lineu una fulla de galeta gran amb paper pergamí; deixar de banda. En un bol gran, bateu la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu-hi sucre moreno, pols de cocció, canyella i sal. Batre fins que es combina, ratllant el bol ocasionalment. Batre els ous, el plàtan i la vainilla fins que estiguin combinats. Bateu la quantitat de farina amb la batedora. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la farina que quedi i les patates fregides (la massa quedarà lleugerament enganxosa).
-
Transferiu la massa a una superfície lleugerament enfarinada; dividir per la meitat. Escriviu cada part en un registre de deu polzades de llargada; Col·loca els registres a una distància aproximada de 3 polzades al full de galetes preparat
-
Coure al forn preescalfat durant 35 a 40 minuts o fins que un escuradents inserit a prop dels centres surti net. Refredeu-ho a la fulla de galetes sobre un bastidor de filferro durant 15 minuts.
-
Reduïu la temperatura del forn a 325 graus F. Transferiu els forns al forn a una taula de tallar. Usant un ganivet serrat, talleu cada pa en diagonal en rodanxes d’1 / 2 polzades de gruix. Col·loqueu les llesques sobre fulls de galeta no envellits. Coure al forn durant 10 minuts. Torneu les rodanxes; coure de 8 a 10 minuts més o fins que estigui sec i cruixent. (Els Biscotti es tornen més secs i cruixents a mesura que es refreden.) Transferiu les galetes als bastidors; deixar refredar.
-
En un recipient petit per a microones, combini xocolata i escurçament. Microones al 100% de potència (alt) durant 1 a 1-1 / 2 minuts o fins que la xocolata es fongui, remenant una vegada a la meitat de la cocció. Introduïu un extrem dels biscots refredats en xocolata. Col·locar sobre paper cerat per assecar-se. Fa unes 30 galetes.
Per guardar
Capa les galetes entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Conservar a temperatura ambient fins a 3 dies o congelar fins a tres mesos.
