Tarta de formatge de cabra | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada de mantega suavitzada
• 2 cullerades de molla fina de pa sec
• 4 ous
• 8 unces de formatge de cabra fresc (chevre)
• ½ tassa de creme fraiche
• 1 cullerada sopefa d'alfàbrega fresca
• 1 cullerada de cibulet fresc
• 1 culleradeta trinxada de julivert fresc
• 1 culleradeta tirada de verbena fresca de llimona *
• ½ culleradeta es va tirar de romaní fresc
• ½ culleradeta tallada de farigola de llimona fresca *
• ½ culleradeta de sal
• 1 gra d'all picat

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 300 graus F. Mantega un plat quiche de 9 polzades i salpebreu-les amb la molla de pa; deixar de banda.

• Pas 2

  Separem els ous. Poseu els blancs en un bol de mescla mitjana; deixar de banda. En un bol de mescla gran batre els rovells amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 3 minuts o fins que tingui color gruixut i llimona. Afegiu el formatge de cabra, batent fins que quedi suau i cremós. Afegiu la crema fraiche, les herbes, la sal i l’all i batreu fins que no s’acabin de combinar.

• Pas 3

  Rentar bé les batedores. Bateu les clares d'ou amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es formin cims rígids. Doblegueu suaument els blancs batuts en la barreja de formatge de cabra. Aboqueu-ho al plat preparat.

• Pas 4

  Coure al forn durant 30 a 35 minuts o fins que la tartera estigui bufada i daurada i un ganivet inserit a prop del centre surti net. Serviu calent. Fa 8 porcions.

*

Si no trobeu verbena de llimona o farigola de llimona, substituiu 1 culleradeta de pell de llimona trinxada ben fina i 1/2 culleradeta de farigola fresca.

dades nutricionals

Per ració: 174 calories, (8 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 136 mg de colesterol, 347 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 1 g de sucre, 9 g de proteïnes.