Costelles de porc amb vidre d'albercoc gingery | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 quilos de costelles de llom de porc, a la meitat entre els ossos *
• 1 tassa de ceba picada ben fina
• ⅔ tassa de xerès sec
• ½ tassa de vinagre d’arròs
• ½ tassa de salsa de soja
• ¼ tassa de gingebre fresc tallat ben fi
• 2 cullerades d'all all picat (aproximadament 12 grans)
• 1 culleradeta de pebre negre
• ⅔ tassa de conserves d'albercoc
• 3 cullerades de mostassa marró picant
• 1 cullerada d'oli de sèsam torrat
• ¼ culleradeta de pebre de caiena
• 1 cullerada de llavors de sèsam torrat

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de les costelles. Tallar les costelles en porcions d'una sola costella. Col·loqueu les peces de costella en una bossa de plàstic que es pugui seleccionar en un plat poc profund. Per a la marinada, en un bol mitjà combinar ceba, xerès, vinagre, salsa de soja, gingebre, all i pebre negre. Aboqueu les costelles; Segellar la bossa i girar-se a les costelles del pelatge Marinar a la nevera de 6 a 24 hores, girant la bossa de tant en tant.

• Pas 2

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Escorreu els trossos de costella, reservant 1/4 de copa de la marinada. Disposeu els trossos de costella, els costats carnosos cap amunt, en una paella poc profunda. Torrar, sense cobrir, aproximadament 1 hora o fins que estigui tendre.

• Pas 3

  Mentrestant, en una cassola petita combinar les conserves d'albercoc, mostassa, oli i pebre de caiena. Afegiu l’adob reservat. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense descobrir, durant 3 minuts.

• Pas 4

  Pinzellar costelles generosament amb salsa. Coure al forn, sense cobrir, durant 15 minuts, raspallant una o dues vegades amb salsa durant el temps de cocció. Pinzellar amb la salsa que queda. Espolseu-vos amb llavors de sèsam abans de servir.

* Consell:

Demaneu al vostre carnisser que talli les costelles per la meitat entre els ossos.

dades nutricionals

Per ració: 292 calories (7 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 65 mg de colesterol, 262 mg de sodi, 12 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 8 g de sucre, 13 g de proteïnes.