Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Barregeu una massa de galetes de pa de gingebre refrigerada de 18 unces i 1/4 tassa de farina fins que es combini, amb les mans per pastar, si cal. Barregeu una massa de galetes de sucre refrigerada en rotlle de 18 unces, 1/4 tassa de farina amb fins i tot 2 culleradetes de pols exprés instant fins que es combini.
-
Col·loca la meitat de la massa de gingebre entre dos trossos de paper encerat. Col·loqueu la meitat de la massa amb aroma exprés entre altres dos trossos de paper encerat. Enrotlla cada porció de massa en un rectangle de 12x6 polzades. Traieu els trossos superiors de paper encerat. Amb paper encerat, invertiu un rectangle de massa per sobre de l’altre; premeu suaument cap avall per segellar. Traieu el tros superior de paper encerat. Començant per un costat llarg, enrotlleu amb molta cura la massa, utilitzant el paper encerat amb resta per aixecar i guiar el rotlle. Pessigueu les vores per segellar. Repetiu amb les meitats restants de massa.
-
Espolseu sucre gruixut sobre un altre tros de paper encerat. Enrotlleu un registre de massa en sucre. Embalatge en embolcall de plàstic. Repetiu amb la massa restant i el sucre addicional. Enfarinem els registres de 4 a 6 hores o fins que estiguin prou ferms com per tallar-los.
-
Preescalfeu el forn a 375 graus F. Tallar els rotllos en rodanxes d’1 / 4 polzades de gruix. Col·loqueu les rodanxes de 2 polzades de diferència sobre el full de galetes no engreixades. Coure uns 8 minuts o fins que les vores siguin fermes. Transferiu-lo a un bastidor i deixeu-lo refredar. Fa unes 6-1 / 2 dotzenes de galetes.
Espirals de Mocha:
Prepareu la recepta segons les instruccions, excepte substituir una massa de galetes de sucre refrigerada en rotlle de 18 unces per la massa de galetes de gingebre i substituïu 1/3 tassa de cacau sense sucre per la 1/4 tassa de farina.
Consells
Capa galetes entre paper encerat en un recipient hermètic; coberta. Emmagatzemar a temperatura ambient fins a 3 dies o congelar-los fins a 3 mesos.
