Melmelada de salsa de jardí | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 ¾ tasses de tomàquets pelats, sembrats i picats
¾ copa de nopalitos * (cactus tendres marinats en conserva), esbandida, drenada i picada
½ tassa de ceba picada
½ tassa de coriandre fresc picat ben fi
½ tassa de salsa de tomàquet
⅓ tassa de pebrots de xile picat en escabetx
1 culleradeta de pell de calç triturada ben fina
2 cullerades de suc de llima fresca
¼ culleradeta de salsa de pebrot calent embotellat
4 ½ tasses de sucre
1 culleradeta de sal
¾ tassa d’aigua
1 paquet de 1, 75 unces de pectina de fruites regulars

Instruccions

Pas 1
En un bol molt gran incorporeu tomàquets, nopalitos, ceba, cilantro, salsa de tomàquet, jalapeños, pell de llima, suc de llima, salsa de pebre calent, sucre i sal. Deixeu reposar 10 minuts, remenant de tant en tant.
Pas 2
En una cassola petita incorporeu l’aigua i la pectina. Porteu a ebullició completa, remenant de tant en tant. Bullir durant 1 minut. Aboqueu les verdures. Remeneu-ho durant 5 minuts.
Pas 3
Cullera la confitura en contenidors de congeladors de mitja pinta, deixant una superfície de cap d’1 / 4 polzades. Segellar, etiquetar i congelar fins a tres mesos. Descongelar abans de servir. Serviu-ho amb galetes i formatge.

*

Trobeu cactus adobats a la secció de menjar mexicà de queviures o botigues d'alimentació especialitzades.

dades nutricionals

Per ració: 66 calories (0 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 0 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 64 mg de sodi, 17 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 17 g de sucre, 0 g de proteïnes.